E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2019 MG

De Barolo Cannubi 2019 van E. Pira e Figli – Chiara Boschis in magnumformaat (1,5 L) is een schoolvoorbeeld van wat Nebbiolo kan bereiken op één van de meest legendarische cru’s van Barolo. Deze wijn combineert de kracht van het terroir met de verfijning en precisie waar Chiara Boschis om bekendstaat. In magnum komt zijn bewaarpotentieel en complexiteit nog beter tot uiting, wat hem ideaal maakt voor de kelder én voor speciale gelegenheden. Cannubi wordt vaak gezien als de aristocratische kant van Barolo: hier draait het om finesse, detail en gelaagdheid. De jaargang 2019 wordt door Chiara zelf omschreven als een kruising tussen 2016 en 2017: de frisheid en structuur van 2016 met de rijpheid en intensiteit van 2017. Op de steile, poederachtige hellingen van Cannubi, waar elk stapje in de wijngaard telt, levert dat een Barolo op met bijna ‘geëtste’ precisie in geur en smaak, doordrenkt van historie.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Cannubi 2019 een heldere, granaatrode kleur met licht transparante randen – typisch voor grote Nebbiolo – met een jeugdige intensiteit die aangeeft dat hij nog een lange weg te gaan heeft. De neus is uitgesproken verfijnd en gelaagd: scherpe, pure rode kersen en framboos gaan samen met blauwe bloemen zoals viooltjes, rozenblaadjes en subtiele hints van pioen. Daarachter komen krijtachtige mineralen, fijn cederhout, zoete specerijen en een vleugje teer en tabak, die met wat lucht steeds complexer worden. In de mond is deze Cannubi ongekend precies en driedimensionaal, bijna ‘gegraveerd’ in zijn detail. De aanzet is elegant, met sappige rode vruchten, rijpe kersen en een toets sinaasappelschil, gevolgd door florale tonen en een uitgesproken krijtige, kalkstenen mineraliteit. De tannines zijn fijn maar aanwezig, krijtachtig en zijdeachtig tegelijk, en geven de wijn een stevige ruggengraat zonder hard te zijn. De zuren zijn levendig en perfect in balans, wat zorgt voor lengte en frisheid in de afdronk. De finale is lang, verfijnd en licht zout-mineraal, met een echo van bloemen en steen. Deze 2019 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: in magnumformaat gemakkelijk 15–25 jaar, waarbij de wijn zich ontwikkelt van energiek en gefocust naar diep complex en zijdeachtig.

Productie
Cannubi is een van de meest iconische cru’s in Barolo, met steile hellingen en een mix van kalkrijke mergel, zand en klei die zorgt voor finesse, aromatische intensiteit en een uitgesproken mineraliteit. De bodem is opvallend poederachtig en fragiel, wat het werk in de wijngaard fysiek veeleisend maakt maar een unieke elegantie aan de wijn geeft. Chiara Boschis werkt met grote aandacht voor detail in de wijngaard, met handmatige bewerking van de steile percelen, lage opbrengsten en een zeer zorgvuldige selectie van de druiven bij de oogst, die volledig met de hand plaatsvindt. In de kelder volgt een precieze, terroirgedreven vinificatie: langdurige maceratie op de schillen om kleur, tannine en aroma’s subtiel te extraheren, gevolgd door rijping in zorgvuldig gekozen houten vaten (overwegend barriques en grotere fusten), zodat hout de wijn ondersteunt zonder het karakter van Cannubi te maskeren. Het resultaat is een Barolo die de finesse van de cru en de handtekening van Chiara – puurheid, energie en verfijning – glashelder uitdrukt.

Eten & Serveren
Deze Barolo Cannubi 2019 verdient gerechten met diepte en verfijning. Denk aan klassieke Piemontese specialiteiten zoals vitello tonnato, tajarin met truffel, ossobuco, gestoofde kalfswang of brasato al Barolo. Ook wildgerechten (haas, hert, fazant), lamsrack, langzaam gegaard rundvlees en risotto met porcini komen prachtig tot hun recht. Bij kaas zijn oude harde kazen (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, gerijpte Castelmagno) of een selectie van halfharde, licht pikante kazen ideale partners. Serveer deze Barolo bij 16–18 °C. In magnumformaat is karafferen sterk aan te raden: geef jonge flessen minimaal 2 uur lucht, en voor extra expressie zelfs 3 uur, zodat de florale tonen en de krijtige mineraliteit volledig tot hun recht komen.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis behoort tot de toonaangevende namen in Barolo, met een geschiedenis die diep geworteld is in het dorp Barolo zelf. Het domein werd oorspronkelijk gerund door de familie Pira, maar kwam in de jaren 80 in handen van de familie Boschis, waarna Chiara een pioniersrol kreeg als een van de eerste vrouwelijke wijnmakers in de regio. Ze verwierf bekendheid door traditionele Barolo-wijngaarden – waaronder topcru’s als Cannubi en Mosconi – te combineren met een moderne, uiterst precieze benadering in wijngaard en kelder. Haar wijnen staan bekend om hun opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie, met een kristalheldere expressie van terroir. E. Pira e Figli – Chiara Boschis geniet internationale waardering en speelt een sleutelrol in de voortdurende kwaliteitsrevolutie van Barolo, met talloze hoge beoordelingen van wijncritici en een reputatie als referentieproducent voor verfijnde, maar karaktervolle Barolo.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.