E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2019 DBMG

Deze Barolo Cannubi 2019 van E. Pira e Figli – Chiara Boschis is een schoolvoorbeeld van finesse uit een van de meest legendarische cru’s van Barolo, hier gebotteld in een indrukwekkende 3L double magnum. Cannubi staat bekend om zijn steile hellingen en poederige, kalkrijke bodems, en dat proef je in de scherp omlijnde, bijna driedimensionale structuur van de wijn. In de jaargang 2019 combineert Chiara de elegantie en frisheid van 2016 met de rijpe densiteit van 2017, wat resulteert in een uiterst harmonieuze, verfijnde Nebbiolo.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Cannubi 2019 een diepe, granaatrode kleur met lichte oranje schakeringen aan de rand – klassiek voor Nebbiolo uit een groot terroir. De neus is precies en gelaagd: rijpe rode kersen en frambozen gaan samen met viooltjes, blauwe bloemen, rozenblaadjes en subtiele tonen van krijtsteen, zoethout en een vleugje tabak. De aromatische expressie is helder en ‘geëtst’, met bijzonder veel detail. In de mond is de wijn slank maar krachtig, met een fijne, zijdeachtige maar toch gespierde tanninestructuur die typisch is voor Cannubi. De smaak zet in met sappige rode en licht zwarte vruchten, gevolgd door florale nuances, specerijen en een mineralige, bijna ziltige ondertoon die voor frisheid en lengte zorgt. De balans tussen rijpheid, zuren en tannine is voorbeeldig; de fenolische rijpheid werd in 2019 moeiteloos bereikt. In deze 3L double magnum heeft de wijn een nog groter verouderingspotentieel: reken gerust op 15–25 jaar of langer in een goede kelder, waarbij hij zich geleidelijk verder zal openen en verfijnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van de historische Cannubi-heuvel in Barolo, een van de oudste en meest gewaardeerde cru’s van de regio. De steile hellingen en goed drainerende, poederige kalk- en mergelbodems zorgen voor Nebbiolo met grote finesse, aromatische precisie en een uitgesproken minerale signatuur. De wijngaarden worden zorgvuldig met de hand bewerkt; door de steilte is mechanisatie vrijwel onmogelijk, waardoor alleen handmatige oogst mogelijk is. Chiara Boschis werkt met grote aandacht voor duurzaamheid en een gezonde wijngaard, met lage opbrengsten om maximale concentratie te verkrijgen. De vinificatie volgt een nauwgezette selectie van de trossen, fermentatie in roestvrij staal met temperatuurcontrole en een zorgvuldige inweking om kleur en fijne tannines te extraheren. Daarna volgt rijping in eiken (overwegend barriques en/of tonneaux van hoge kwaliteit), zodat de wijn structuur en complexiteit ontwikkelt zonder zijn delicate Cannubi-signatuur te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Barolo Cannubi 2019 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van rood vlees en wild: denk aan ossobuco, kalfslende met truffel, langzaam gegaarde lamsschouder, haas of eend, maar ook bij rijke risotto’s met paddenstoelen of tajarin met boter en truffel. Gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of oude Castelmagno, zijn eveneens uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter rond 16–18 °C. Door het grote formaat (3L) heeft de wijn iets meer tijd nodig om zich te openen: decanteren is sterk aan te bevelen, bij voorkeur 2–3 uur voor het schenken, zeker in zijn jeugd. In een ruimer Bourgogne- of groot Barolo-glas komen de aroma’s en de elegantie van de tannines het beste tot hun recht.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis is een van de toonaangevende namen in Barolo en wordt vaak genoemd als onderdeel van de generatie producenten die de appellatie naar een nieuw kwaliteitsniveau hebben gebracht. Het domein heeft diepe historische wortels in Barolo, maar onder leiding van Chiara Boschis – een van de eerste vrouwelijke wijnmakers in de streek – kreeg het een uitgesproken moderne, verfijnde signatuur. Ze was een vroege voorvechter van lage rendementen, nauwgezette wijngaardzorg en een precieze, terroirgedreven stijl. Haar wijnen uit cru’s als Cannubi, Mosconi en Via Nuova behoren tot de meest gezochte Barolo’s, en worden wereldwijd hoog gewaardeerd door zowel critici als verzamelaars. Cannubi geldt binnen haar gamma als de ultieme expressie van Nebbiolo-finesse, waarmee ze de historische grootsheid van deze heuvel opnieuw onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.