E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2019

De Barolo Cannubi 2019 van E. Pira e Figli – Chiara Boschis is een sublieme expressie van één van de beroemdste cru’s in Barolo. Hier komt Nebbiolo in zijn meest verfijnde, bijna etsglasheldere vorm naar voren: intens, gelaagd en toch opmerkelijk elegant. Chiara omschrijft 2019 zelf als een kruising tussen de klassieke frisheid van 2016 en de rijpe kracht van 2017 – en dat voel je in elk glas.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diep granaatrode kleur met oranje schakeringen aan de rand – typisch voor grote Barolo, maar met opvallende helderheid en schittering. De neus is precies en “tweedimensionaal geëtst”: rijpe rode kersen en frambozen, blauwe bloemen zoals iris en viooltjes, gedroogde rozenblaadjes en een duidelijk mineraal spoor van krijt en kalksteen. Subtiele hints van drop, rokerige kruiden en fijne houttonen (ceder, tabak) geven extra complexiteit zonder het fruit te overheersen. In de mond is dit Cannubi op zijn best: een zijdeachtige, bijna luchtige structuur op een kern van diepe, rijpe Nebbiolo-fruittonen. De tannines zijn aanwezig maar extreem fijnkorrelig en perfect rijp, gedragen door een levendige, sappige zuurgraad die de wijn lengte en precisie geeft. Je proeft rode kers, granaatappel, rozen, een toets teer en een kalkachtige, bijna ziltige mineraliteit die lang blijft nahangen. De balans is voorbeeldig; de fenolische rijpheid is duidelijk moeiteloos bereikt. Deze 2019 is nu al fascinerend, maar heeft een uitstekend bewaarpotentieel van minstens 15–20 jaar, waarin hij nog meer tertiaire tonen (truffel, leer, bosgrond) zal ontwikkelen.

Productie
Cannubi is een van de meest legendarische heuvels van Barolo: steile, zonovergoten hellingen met een unieke mix van kalkrijke mergel en zand, waardoor de wijnen zowel kracht als grote finesse en aromatische verfijning krijgen. De bodems zijn opvallend kruimelig en poederig, wat het werk in de wijngaard fysiek veeleisend maakt, maar ideaal is voor diepe worteling en verfijnde minerale expressie. Chiara Boschis werkt met grote zorg en respect voor de natuur, met biologische teelt en veel handwerk: handmatige snoei, groene oogst en een uiterst selectieve handmatige pluk op het optimale rijpheidsmoment. In de kelder wordt de Nebbiolo zacht maar precies gevinifieerd: een temperatuurgecontroleerde vergisting met lange schilweking om kleur, aroma en fijne tannines te extraheren, gevolgd door rijping in zorgvuldig gekozen houten vaten (voornamelijk barriques en/of grotere foeders, afhankelijk van de jaargang) om structuur en complexiteit te verfijnen zonder de terroir-expressie te maskeren.

Eten & Serveren
Barolo Cannubi 2019 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten die zijn structuur en elegantie kunnen weerspiegelen. Denk aan klassieke Piemontese combinaties zoals tajarin met truffel, brasato al Barolo, ossobuco, gevogelte met romige paddenstoelensauzen, of verfijnde wildgerechten (hert, haas) met kruidige jus. Ook oude harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano, Goed gerijpte pecorino) passen prachtig. Serveer bij 16–18 °C, idealiter na 1–2 uur karafferen om de aromatische lagen volledig te laten openvouwen, zeker in de eerste tien jaar na de oogst. In zijn jeugd is decanteren sterk aan te raden; met verdere flesrijping volstaat een uur om de wijn rustig tot leven te laten komen.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis is een van de meest gerespecteerde namen in Barolo en een pionier op meerdere fronten. Het domein heeft wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, maar kreeg een nieuwe identiteit toen Chiara Boschis in de jaren ’80 het roer overnam. Als een van de eerste vrouwelijke wijnmakers in de regio speelde zij een sleutelrol in de modernisering van Barolo: focus op lage opbrengsten, zorgvuldige selectie in de wijngaard en een precieze, iets modernere benadering van houtgebruik. Het huis was ook een van de voortrekkers in biologische wijnbouw in Barolo, lang voordat dat de norm werd. Vandaag staat E. Pira e Figli bekend om wijnen die kracht, zuiverheid en finesse combineren, met cru’s als Cannubi en Mosconi die wereldwijd hoge scores en erkenning krijgen en worden beschouwd als referenties voor hun respectieve terroirs.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.