E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 5L

Deze Barolo Cannubi 2018 Jeroboam van E. Pira e Figli – Chiara Boschis is een schoolvoorbeeld van verfijnde Nebbiolo uit een van de meest legendarische heuvels van Barolo. In dit royale 5-literformaat komen de klassieke aroma’s van de druif prachtig tot hun recht, met een zeldzame combinatie van finesse, diepte en energie. Als gecertificeerd biologische cru uit het mythische Cannubi behoort deze wijn tot de meest gezochte Barolo’s van de jaargang 2018. Wat dit icoon onderscheidt, is de uitzonderlijk beperkte productie – minder dan één hectare wijngaard en slechts 3.594 flessen in totaal – gecombineerd met oude kalkrijke kleigronden die al eeuwenlang als topterroir worden beschouwd. De wijn toont alle herkenbare Cannubi-elegantie: verfijnde florale tonen, levendige rode vruchten en een subtiel aardse toets van truffel. Cannubi wordt al sinds de 18e eeuw genoemd in historische documenten als een van de beste wijngaarden van Barolo, en Chiara Boschis geldt als een van de belangrijkste voortrekkers van de moderne, precieze stijl van de appellatie.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Cannubi 2018 een diepe, transparante granaatrode kleur, typisch voor Nebbiolo, met verfijnde, bijna bakstenen reflecties naar de rand toe – een belofte van zowel concentratie als finesse. De neus is intens en gelaagd: wilde rode bessen, kersen en frambozen worden omringd door een boeket van rozenblaadjes, gedroogde sering en viooltjes. Daaronder ontwikkelen zich aardse impressies van onderhout en een elegante hint van witte truffel, samen met subtiele kruiden, teer, zoethout en een zweem van tabak. In de mond is de wijn tegelijk krachtig en zijdeachtig, met de kenmerkende stevige, maar fijnkorrelige Nebbiolo-tannines die structuur en lengte geven. De smaak opent met rijpe rode vruchten, gevolgd door florale accenten en een mineraal getoonzet middenpalet dat de kalkrijke bodem mooi weerspiegelt. De zuurgraad is levendig en perfect geïntegreerd, waardoor de wijn fris en energiek blijft ondanks zijn diepte. De afdronk is lang, precies en aromatisch, met aanhoudende tonen van roos, specerijen en een subtiele aardse toets. Deze 2018 heeft al een aantrekkelijke benaderbaarheid, maar beschikt duidelijk over het fundament om zich prachtig te ontwikkelen. Bewaarpotentieel: 15 tot 25 jaar bij correcte kelderomstandigheden, waarbij het Jeroboam-formaat de rijping nog trager en harmonieuzer maakt.

Productie
De Cannubi-wijngaard behoort tot de meest prestigieuze cru’s van Barolo en ligt op een goed geventileerde heuvel met een perfecte zuid- tot zuidwestexpositie. De oude, kalkrijke kleigronden uit het Mioceen zorgen voor een unieke combinatie van rijpheid, aromatische finesse en een uitgesproken, bijna ziltige mineraliteit. Chiara Boschis bewerkt hier iets minder dan één hectare Nebbiolo volledig gecertificeerd biologisch, met maximale aandacht voor biodiversiteit, lage opbrengsten en handmatig werk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De vergisting verloopt traditioneel maar nauwkeurig gecontroleerd, met lange inweking op de schillen om kleur, aroma en tannines fijn te extraheren. Daarna volgt een rijping in zorgvuldig gekozen houten vaten (voornamelijk barriques en/of grote vaten, afhankelijk van jaargang en perceel) om structuur en complexiteit op te bouwen zonder het terroir te overstemmen. Het resultaat is een Barolo die modern precisiewerk combineert met klassieke diepgang.

Eten & Serveren
Deze Barolo Cannubi 2018 is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de Piëmontese keuken en andere rijke, aardse bereidingen. Denk aan tajarin met boter en truffel, risotto met funghi porcini, ossobuco, brasato al Barolo, lamsrack, wildgerechten (ree, haas) en langzaam gegaard rundvlees. Hij past ook uitstekend bij gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of Castelmagno. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In dit grote Jeroboam-formaat is karafferen sterk aan te raden: jong minstens 2 tot 3 uur op karaf om de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien. Voor meer gevorderde flesrijping volstaat doorgaans 1 à 2 uur om de wijn mooi te ontvouwen.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis is een historische Barolo-producent met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, gevestigd in het hart van de appellatie in Barolo-dorp. Sinds de jaren 90 staat Chiara Boschis, een van de eerste vrouwelijke wijnmakers in de regio, aan het roer. Ze verwierf internationale faam als een van de zogeheten ‘Barolo Boys’, de vernieuwers die de kwaliteit en precisie van Barolo naar een hoger niveau tilden. Onder haar leiding schakelde het domein volledig over op biologische teelt en kwam de focus nadrukkelijk te liggen op cru-wijngaarden als Cannubi. Vandaag wordt E. Pira e Figli gerekend tot de absolute top in Piëmonte, met regelmatige hoge scores in internationale gidsen en een reputatie voor Barolo’s die finesse, terroir-expressie en bewaarkracht harmonisch verenigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.