DuMol Hyde Chardonnay 2018

DuMOL Hyde Chardonnay 2018 is een verfijnde, terroir-gedreven witte wijn uit Californië die laat zien hoeveel nuance Chardonnay kan hebben wanneer hij op een koele, topwijngaard wordt verbouwd. Deze cuvée combineert elegantie en diepte, met een pure expressie van fruit, mineraliteit en subtiele houttonen. Het is een wijn voor liefhebbers die spanning, finesse en complexiteit zoeken in plaats van zwaarte.

Proefnotities
In het glas toont de DuMOL Hyde Chardonnay 2018 een heldere, licht goudgele kleur met een verfijnde schittering, teken van zowel rijpheid als frisheid. In de neus komen verleidelijke aroma’s naar voren van zoutige zeelucht, witte bloesem, kweepeer en subtiele geroosterde hazelnoot, ondersteund door een fijne minerale toon en een vleugje citruszest. Op de tong is de wijn medium-vol van body, zijdezacht en prachtig in balans. De smaak is gelaagd en complex: rijpe citrus, kweepeer en steenfruit worden gedragen door een levendige, bijna ziltige mineraliteit en zeer precieze zuren. De invloed van het hout is verfijnd en ondersteunt de wijn met tonen van noten en een lichte romigheid, zonder ooit te domineren. De afdronk is lang, spannend en opgewekt, met een aanhoudende frisheid. Deze jaargang heeft nog een mooie ontwikkeling voor zich; onder goede bewaaromstandigheden kan hij zich de komende 6–8 jaar verder verdiepen en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Chardonnay zijn afkomstig van de beroemde Hyde Vineyard, een koele wijngaard in Carneros (Napa/Californië) met invloed van de baai, wat zorgt voor langzame en gelijkmatige rijping. De bodems bestaan uit goed drainerende, relatief arme gronden die lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven geven. De oogst vindt doorgaans ’s ochtends vroeg plaats om de druiven koel en aromatisch te houden en gebeurt zorgvuldig, vaak met de hand, zodat alleen perfect rijp fruit wordt geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en wordt het sap traditioneel vergist, veelal op Frans eiken, met een deel malolactische omzetting. Rijping op de lies (sur lie) met regelmatige bâtonnage geeft textuur en complexiteit, terwijl de koele herkomst en strakke selectie voor levendige zuren en een uitgesproken mineralig karakter zorgen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van schaal- en schelpdieren, zoals coquilles, kreeft of krab, maar ook bij geroosterde of gegrilde vis, romige visgerechten en gevogelte zoals geroosterde kip of kalfsvlees met een lichte roomsaus. Halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of Beaufort) zijn eveneens uitstekende partners. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 10–12 °C om zowel de frisse zuren als de aromatische complexiteit te laten spreken. Een korte beluchting in karaf van 20–30 minuten kan jongere flessen helpen om zich volledig te openen, zeker als de wijn erg koel uit de koelkast komt.

Producent
DuMOL is een gerespecteerde boutique-producent uit Californië, bekend om zijn precieze, wijngaard-specifieke wijnen, met een sterke focus op Chardonnay en Pinot Noir. Sinds de oprichting heeft het domein zich toegelegd op het uitlichten van topterroirs via kleinschalige, zorgvuldig gemaakte cuvées. DuMOL werkt met enkele van de meest gewaardeerde wijngaarden van de regio en wordt door kenners gezien als een van de referenties voor elegante, koele-klimaat-Chardonnay uit Californië. Hun wijnen worden geregeld hoog beoordeeld door internationale critici en hebben onder wijnliefhebbers een stevige reputatie opgebouwd als wijnen die zowel nu als na enkele jaren rijping grote finesse tonen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.