Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien 2021 biedt precisie, fraîcheur en diepte, met de gravelbodems van Bordeaux duidelijk in het glas.

Over de wijn
Ducru Beaucaillou ligt in Saint-Julien, in het hart van de Médoc, waar diepe grind- en kleigronden Cabernet Sauvignon van nature laten excelleren. Dat soort bodem draineert goed, maar houdt net genoeg vocht vast om de druiven in een warmere groei-seizoen in balans te houden. In een jaar als 2021, met meer nadruk op frisheid dan op overrijp fruit, is die combinatie extra belangrijk. Merlot speelt hier meestal een ondersteunende rol en helpt de wijn ronder en toegankelijker te maken in zijn jeugd. De wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot, klassiek voor Bordeaux, en gerijpt in Franse barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dat geeft structuur, textuur en aromatische diepte zonder het fruit volledig te overheersen. De stijl van Ducru Beaucaillou staat bekend om precisie en spanning, met een beheerste, bijna klassieke benadering in de kelder. In 2021 draait het minder om massieve concentratie en meer om focus, lengte en een koele, rechte lijn, wat mooi past bij de reputatie van Saint-Julien.

Proefnotities
In het glas toont de Ducru Beaucaillou 2021 zich diep robijnrood, met die typische levendige rand die laat zien dat dit een jonge wijn is met energie. De geur opent direct met cassis, rijpe pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, grafiet en een vleug tabak. In de mond is hij medium tot vol, met fijne, zijdezachte tannines en een frisse ruggengraat die de wijn strak en helder houdt. De 2021 jaargang zorgt hier voor precisie en elegantie, terwijl de afdronk lang blijft hangen op donker fruit, houtkruiden en een minerale toets.

Eten & Serveren
Deze Saint-Julien vraagt om gerechten met diepte en structuur. Denk aan entrecote van de grill, lam uit de oven met rozemarijn of hertenkalf met een saus op basis van rode wijn. Ook bij klassiek Frans vleesgerechten, zoals biefstuk met pepersaus of confit de canard, komt de Cabernet Sauvignon in deze Bordeaux prachtig tot zijn recht. Bij een meer traditionele combinatie uit de streek werkt een stuk entrecote bordelaise uitstekend, juist omdat de wijn uit 2021 genoeg fraîcheur heeft om rijk vlees overeind te houden. Naast vlees doet hij het ook goed bij oude harde kazen, zoals comté of oude boerenkaas, en bij gerookte of gedroogde vleeswaren als onderdeel van een rijkere plank.

Producent
Ducru Beaucaillou is een van de grote namen van Saint-Julien en staat al lang bekend om zijn combinatie van kracht, verfijning en een opvallend precieze stijl. Het château is sterk verbonden met de familie Borie, met Bruno Borie als gezicht en drijvende kracht achter het domein. Onder zijn leiding is de focus nog meer komen te liggen op detail in de wijngaard en helderheid in de kelder, zonder afstand te nemen van de klassieke identiteit van het huis. De naam Beaucaillou verwijst naar de grote keien van de bodem, en die zijn niet zomaar decoratief, ze vormen mee de ruggengraat van de wijn. In Bordeaux is dat soort terroir essentieel, en hier vertaalt het zich in Cabernet Sauvignon met spanning, diepte en een uitgesproken grafietachtige signatuur. Ducru Beaucaillou werkt vanuit de gedachte dat een grote wijn niet alleen concentratie moet hebben, maar ook lijn, frisheid en bewaarpotentieel. De 2021 laat dat duidelijk zien, met een stijl die ingetogen begint maar veel uitbouw en lengte heeft. Voor liefhebbers van klassieke Bordeaux is dit precies het soort wijn dat laat zien waarom Saint-Julien zo gerespecteerd is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.