Dominus Estate Othello 2013

Dominus Estate Othello 2013 is de derde wijn van Dominus, afkomstig van de historische Napanook-wijngaard in Napa Valley. Deze cuvée brengt de elegantie van een klassiek Bordeaux-blend samen met de zonnige rijpheid van Californië, in een stijl die bewust jong al verleidelijk en toegankelijk is. Het unieke karakter van Othello ligt in de pure expressie van het terroir: een wijn met grote finesse, maar zonder de lange wachttijd die vaak bij iconische wijnen hoort.

Proefnotities
In het glas toont Othello 2013 een diepe, helder robijnrode tot bijna inktzwarte kleur. De neus is verfijnd en precies, met aroma’s van rijpe kersen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van mokka, subtiele vanille en een vleugje ceder en grafiet. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met een kern van rode en zwarte vrucht en zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines. De structuur is klassiek, maar nooit zwaar: de frisse zuren houden de wijn levendig en elegant. In de lange afdronk keren cassis, kersen, cacao en een subtiel rokerig vleugje eiken terug. 2013 heeft nu al een prachtige drinkbaarheid, maar bezit voldoende concentratie en balans om zich nog 8–12 jaar verder te ontwikkelen onder goede kelderomstandigheden.

Productie
De druiven voor Othello komen uit de Napanook-wijngaard, een historisch perceel in het hart van Napa Valley met een warm, droog microklimaat en goed drainerende, stenige bodems – ideaal voor Cabernet-gedomineerde blends. Er wordt uitsluitend met de hand geoogst; de druiven aan de zonzijde van de rank worden enkele dagen eerder geplukt dan die aan de schaduwkant om overal optimale rijpheid en frisheid te garanderen. In de kelder worden de trossen eerst volledig ontsteeld en vervolgens zowel optisch als handmatig streng geselecteerd, zodat alleen de beste bessen in de roestvrijstalen tanks terechtkomen. Fermentatie is gericht op finesse: schillen en pitten worden na enkele dagen verwijderd om overextractie te vermijden en de pure rode fruitexpressie te behouden. Daarna rijpt de wijn circa 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat zorgt voor zachte tannines, subtiele vanilletoetsen en extra complexiteit zonder het fruit te domineren.

Eten & Serveren
Othello 2013 is een ideale begeleider van verfijnde vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, kalfshaas, of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij wildgevogelte, truffelrisotto of stevige, halfharde kazen (Comté, oude Gouda) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een lichte karaffering van 30–60 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen, vooral wanneer de wijn nog relatief jong wordt geschonken.

Producent
Dominus Estate is het Napa Valley-project van Christian Moueix, de befaamde wijnmaker uit Bordeaux die onder meer verantwoordelijk was voor Château Pétrus. Sinds de jaren tachtig heeft hij Napanook ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde terroirs van Californië, waar hij met dezelfde nauwgezetheid werkt als in Bordeaux, maar met volledige aandacht voor het lokale klimaat en de specifieke wijngaard. Othello is naast Dominus en Napanook de derde wijn van het domein: een zorgvuldig gemaakte, maar bewust eerder toegankelijke interpretatie van dit uitzonderlijke terroir. Dominus Estate geldt inmiddels als een icoon in Napa Valley en heeft wereldwijd erkenning gekregen voor zijn terroirgedreven, ingetogen maar uiterst precieze stijl van Cabernet-blends.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.