Dominus Estate Napanook 2016 MG

Dominus Estate Napanook 2016 in magnumformaat (1,5 L) is een karaktervolle Napa Valley Bordeaux-blend met indrukwekkende diepte en verfijning. Deze cuvée is opgebouwd uit 84% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot en 7% Cabernet Franc, waarvan slechts een deel (20%) op nieuw eiken heeft gerijpt – genoeg voor complexiteit, zonder het fruit te overstemmen. Het Napanook-perceel geldt als een van de historische wijngaarden van Napa en vormt al decennialang de ruggengraat van enkele van de meest gewaardeerde wijnen uit de streek.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 Napanook een zeer diepe, ondoorschijnlijke paars-zwarte kleur, typisch voor een krachtige maar verfijnde Cabernet uit een groot jaar. De neus opent langzaam maar indrukwekkend, met geparfumeerde tonen van viooltjes en lavendel, gevolgd door zoethout en anijs, aardse hints van truffel en een vleugje cederhout. Rijpe zwarte bessen, bramenconfituur en pruimen vormen de kern, omlijst door nuances van luxe bonbonnière-chocolade, zeldzaam gebakken rundvlees en warme specerijen zoals kardemom. In de mond is dit een medium- tot volwaardige wijn met een opvallend strakke, precieze structuur. De tannines zijn zeer rijp, fijnkorrelig en geven de wijn een bijna zijdeachtige grip, terwijl laag na laag van zwarte en blauwe vruchten zich geleidelijk ontvouwt. De aardse, minerale tonen zorgen voor extra diepgang en maken de finale lang, fris en gelaagd. 2016 is een uitstekend bewaarpotentieel jaar: in magnum zal deze Napanook zich nog zeker 15–20 jaar verder ontwikkelen, met een mooie piekverwachting tussen circa 2025 en 2035, afhankelijk van keldercondities.

Productie
De druiven voor Napanook komen uit de historische Napanook-wijngaard in Napa Valley, waar een warm, zonnig klimaat wordt getemperd door koele nachten en invloeden van de baai. De bodems zijn goed drainerend en arm, wat lage opbrengsten en geconcentreerde druiven stimuleert. Bij Dominus Estate wordt met veel precisie in de wijngaard gewerkt, met zorgvuldige selectie en doorgaans handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder wordt per perceel gevinifieerd, gevolgd door een zorgvuldige assemblage van voornamelijk Cabernet Sauvignon met Petit Verdot en Cabernet Franc. De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw is, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder de elegante, terroirgedreven stijl te verliezen.

Eten & Serveren
Napanook 2016 is een uitstekende begeleider van verfijnde vleesgerechten zoals gegrilde ribeye, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn of langzaam gegaarde runderstoof met kruiden. Ook bij wildgerechten (hert, ree) of rijke paddenstoelenbereidingen met truffel komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnum en gezien de jeugdige kracht van de 2016 is karafferen sterk aan te raden, bij jonge consumptie minimaal 1–2 uur vooraf. Naarmate de wijn verder veroudert, volstaat een kortere beluchting om de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Dominus Estate is het Napa Valley-domein van Christian Moueix, de legendarische wijnmaker die ook verbonden is aan grote namen in Bordeaux. Sinds de jaren tachtig heeft hij de historische Napanook-wijngaard – ooit een belangrijk onderdeel van de klassieke Inglenook-wijnen – nieuw leven ingeblazen en omgevormd tot een referentie voor terroir-gedreven Cabernet in Californië. Dominus staat bekend om zijn Europese benadering: elegantie, balans, matig gebruik van nieuw hout en een duidelijke expressie van herkomst. Het huis behoort consequent tot de top van Napa, met talrijke hoge beoordelingen van internationale critici en een sterke reputatie voor wijnen die niet alleen krachtig, maar vooral ook tijdloos en verfijnd zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.