Dominio del Águilo, Dominus Estate Napa Valley 2013

Dominus Estate Napa Valley 2013 is een iconische Californische rode wijn, gemaakt in Yountville door Christian Moueix en Tod Mostero. Sinds de eerste jaargang in 1983 weerspiegelt Dominus het uitzonderlijke terroir van Napanook Vineyard, gecombineerd met een uitgesproken Bordeaux-geïnspireerde stijl. De jaargang 2013 behoort tot de meest gewaardeerde Dominus-wijnen en kreeg van Robert Parker de uitzonderlijke beoordeling van 100 punten.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, vrijwel ondoorzichtige robijnrode kleur. De neus is intens en complex, met aroma’s van zwarte bessen, kirsch, Aziatische specerijen, tabak en kruidige tonen die aan kerstcake doen denken. Daaronder schuilen subtiele nuances van donker fruit en houtkruiden. Op het palate is deze Dominus vol, rijk en geconcentreerd, met rijpe tannines, levendige zuren en een uitstekend geïntegreerde houtinvloed. De lange, gelaagde afdronk bevestigt de finesse en structuur van de wijn. Dankzij de balans en concentratie heeft de 2013 een indrukwekkend bewaarpotentieel van circa 25 tot 30 jaar, mits correct opgeslagen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Napanook Vineyard in Yountville, waar een warm en droog microklimaat samenkomt met een terroir dat bij uitstek geschikt is voor krachtige, elegante rode wijnen. In de wijngaard wordt veel aandacht besteed aan precisie: een speciaal systeem verwijdert stof van de druiventrossen en trossen aan de zonzijde worden ongeveer een week eerder geoogst dan die aan de schaduwzijde. Bij aankomst worden de druiven volledig ontsteeld en zowel automatisch als handmatig geselecteerd. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw, en wordt vóór botteling met eiwit geklaard.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gebraden of gegrild rundvlees, lamsbout, wild, rijke stoofgerechten en gerechten met zwarte truffel. Decanteren is aan te raden, vooral bij jonge flessen: geef de wijn ongeveer één tot twee uur in een ruime karaf om de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Dominus Estate werd in 1983 opgericht in Yountville door Christian Moueix, bekend van zijn familieachtergrond in Bordeaux en zijn verbondenheid met Château Pétrus, samen met Tod Mostero. Vanuit Napanook Vineyard bouwde het domein een sterke reputatie op als een van de meest vooraanstaande producenten van Napa Valley. De werkwijze combineert Californische rijpheid met Franse precisie en terroirgerichtheid. Vooral de jaargangen 2012 en 2013 gelden als mijlpalen binnen de geschiedenis van Dominus, waarbij 2013 internationale erkenning kreeg met een score van 100 punten van Robert Parker.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.