Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Valpolicella, gemaakt volgens de traditionele ripasso-methode. Dankzij de combinatie van Corvina, Rondinella en Corvinone krijgt deze wijn extra diepte, structuur en een verfijnde complexiteit. De stijl weerspiegelt mooi de historische wijntraditie van Veneto, waar ripasso al generaties lang wordt gebruikt om Valpolicella meer rijkdom en concentratie te geven.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met een uitnodigende glans. In de neus komen rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, licht specerige accenten en een subtiele hint van cacao en amandel. In de mond is hij soepel maar stevig, met sappig rood fruit, een prettige frisheid en goed verweven tannines. De ripasso-stijl geeft extra body en een warm, rond middenpalet, terwijl de afdronk lang en elegant blijft met een verfijnde kruidigheid. Deze wijn heeft voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen, waarbij de aroma’s aan harmonie en diepte kunnen winnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Classico-zone van Valpolicella, waar kalkrijke en goed drainerende bodems samen met een gunstig microklimaat zorgen voor rijpe, expressieve wijnen met behoud van frisheid. De oogst gebeurt zorgvuldig om alleen gezond en optimaal rijp fruit te selecteren, waarna de wijn volgens de traditionele ripasso-techniek een tweede gisting ondergaat op de schillen van Amarone-druiven. Dit geeft extra kleur, aroma en textuur, zonder de typische elegantie van Valpolicella te verliezen.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild, rijke pastagerechten en gerijpte kazen. Serveer hem idealiter tussen 16 en 18 °C om zowel het fruit als de structuur mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting kan zeker helpen om de aroma’s verder open te trekken.

Producent
Domini Veneti is het kwaliteitslabel van Negrar, een producent die sterk verbonden is met de wijntraditie van Valpolicella. Het huis staat bekend om zijn focus op lokale druivenrassen en vakmanschap, met bijzondere aandacht voor wijnen die de identiteit van de regio helder weerspiegelen. Door de combinatie van traditie en constante kwaliteit heeft Domini Veneti een stevige reputatie opgebouwd binnen Veneto en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.