Domini Veneti Valpolicella Classico 2023

Domini Veneti Valpolicella Classico 2023 is een verfijnde, authentieke uitdrukking van het klassieke Valpolicella-gebied, gemaakt van inheemse druivenrassen Corvina, Corvinone en Rondinella. Deze wijn combineert het speelse, sappige karakter van jonge Valpolicella met de finesse en frisheid die de hoogstgelegen wijngaarden van de Classico-zone te bieden hebben. Dankzij de biologische teelt en zorgvuldige vinificatie is dit een bijzonder pure en transparante vertaling van zijn herkomst.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met paarse weerspiegelingen, typisch voor een jonge Valpolicella. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van rijpe kersen, rode bes, viooltjes en een subtiele kruidigheid, aangevuld met een vleugje amandel en een lichte florale toets. Op de tong is de Valpolicella Classico 2023 sappig, levendig en elegant droog, met een medium body en verfrissende zuren. Rode kers, granaatappel en framboos worden ondersteund door zachte, fijne tannines en een lichte kruidigheid in de afdronk. De wijn is gemaakt om relatief jong te drinken en schittert in zijn eerste 2–4 jaar, wanneer het fruit nog volop fris en expressief is.

Productie
De druiven voor deze Valpolicella DOC Classico worden biologisch geteeld op de hoogste heuvels van het historische Valpolicella Classica-gebied in Veneto. Hier zorgen kalkrijke, goed drainerende bodems en een gunstige blootstelling aan zon en frisse bergwinden voor een optimale rijping en aroma-opbouw. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen gezonde, perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het frisse fruit en de typische druivenexpressie maximaal te behouden. De wijn rijpt vervolgens kort op tank, waardoor hij zijn levendige, jeugdige karakter en pure, biologische signatuur behoudt.

Eten & Serveren
Deze Valpolicella Classico is een veelzijdige tafelgenoot die uitstekend past bij lichte vleesgerechten, gevogelte, pasta met tomatensaus, risotto met paddenstoelen, gegrilde groenten en halfharde kazen. Ook bij pizza of antipasti met fijne vleeswaren en olijven komt hij goed tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C voor optimale frisheid en aromatische expressie. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aroma’s nog iets meer openen.

Producent
Domini Veneti is het premiumlabel van de historische coöperatie Cantina Valpolicella Negrar, opgericht in 1933 in het hart van de Valpolicella Classica. Met een sterke focus op terroir, inheemse druivenrassen en nauw samenwerkende wijnboeren heeft Domini Veneti een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Valpolicella- en Amarone-wijnen. De wijnen uit deze lijn behoren tot de referenties van de regio en worden regelmatig internationaal bekroond, waarbij zij bekendstaan om hun balans tussen traditie, moderne wijnbouwtechniek en respect voor de omgeving – onderstreept door projecten zoals de biologische Valpolicella Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.