Domenico Clerico Barolo Aeroplanservaj 2010 MG

Domenico Clerico Barolo Aeroplanservaj 2010 in magnumformaat (1,5 L) is een Barolo met grootse ambities – krachtig, intens en tegelijk verfijnd. Deze cuvée laat het beste van Serralunga d’Alba zien, met een zinderende spanning tussen rijpe Nebbiolo-fruit en energieke frisheid. In dit topjaar 2010 is Aeroplanservaj een Barolo voor liefhebbers die geduld hebben en zoeken naar die karaktervolle combinatie van elegantie en kracht.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met licht baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor rijpende Nebbiolo. De neus is complex en gelaagd: aroma’s van wilde rode en zwarte bessen, kersen en pruimen worden omringd door tonen van blauwe bloemen (viooltjes), rozenblaadjes en subtiele balsamische kruiden. Met wat tijd in het glas komen nuances van teer, zoethout, tabak en een vleugje specerijen naar voren. In de mond is Aeroplanservaj 2010 krachtig en compact, met een bijna tonische, gespannen structuur. De tannines zijn aanwezig, fijn maar stevig, en geven de wijn zijn indrukwekkende ruggengraat. Rijp rood fruit en donkere besaroma’s worden ondersteund door een levendige, bijna nerveuze zuurgraad die de wijn lengte en frisheid verleent. De afdronk is lang, precies en hartig, met een subtiel bittertje en balsamische toets die blijven nazinderen. In magnumvorm is de evolutie langzamer en harmonieuzer; deze wijn heeft nog vele jaren voor zich en kan zich over 10 tot 20 jaar (en langer) verder ontwikkelen.

Productie
Aeroplanservaj is afkomstig uit wijngaarden in Serralunga d’Alba, een van de meest prestigieuze zones van Barolo, bekend om zijn kalkrijke mergelbodems met klei en zand die krachtige, langlevende wijnen voortbrengen. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met langdurige schilinweking om kleur, aroma en structuur maximaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig in hout (veelal grote foeders en/of barriques, afhankelijk van de jaargang en visie van Clerico), wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning zonder het karakter van de terroir te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het mooist tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: denk aan gestoofd rundvlees (brasato al Barolo), wildgerechten zoals hert of wildzwijn, lamsrack, ossobuco en truffelgerechten uit de Piëmontese keuken. Ook gerijpte harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer de wijn minstens 2 uur vooraf – bij jongere of krachtig gestructureerde Barolo’s als deze magnum 2010 kan zelfs langer karafferen (tot 3–4 uur) wonderen doen om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten.

Producent
Domenico Clerico geldt als een van de grote namen in Barolo en was een sleutelfiguur binnen de zogeheten ‘modernisten’ van de regio. Sinds de jaren 1980 bouwde hij stap voor stap een reputatie op met geconcentreerde, expressieve wijnen uit topwijngaarden in onder meer Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba. Met een sterke focus op lage opbrengsten, zorgvuldige selectie en precieze keldertechniek wist Clerico wijnen te maken die zowel het karakter van de cru als een onmiskenbare huisstijl laten zien: intens, diep en met groot rijpingspotentieel. Aeroplanservaj is een van zijn iconische cuvées en onderstreept de belangrijke rol die het domein speelt in de internationale erkenning van Barolo als een van ’s werelds grootste rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.