Domäne Serrig, Riesling Grosse Lage Vogelsang, 2021

Domäne Serrig Riesling Grosse Lage Vogelsang 2021 is een droge top-Riesling met een uitzonderlijk precieze, mineraalgedreven stijl. Afkomstig van steile, zuid-zuidwest georiënteerde leisteenhellingen in de Saar, laat deze wijn prachtig zien waarom Grosse Lage wordt gezien als de hoogste kwaliteitsklasse in de Duitse wijnbouw.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een levendige, heldere kleur met een strakke, verfijnde uitstraling. In de neus komen vuursteen, natte steen en subtiele tonen van wit fruit naar voren, aangevuld met een bijna zilte, koele mineraliteit. In de mond is hij rank, gefocust en uiterst precies, met een stevige maar elegante structuur. De smaak doet denken aan knapperige witte perzik, citrus en knuste leisteen, met een lange, zuivere afdronk. Dankzij zijn spanning, diepte en structuur heeft deze Riesling een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van de steile, leisteenrijke wijngaarden van Domäne Serrig, waar het koele microklimaat zorgt voor een langzame rijping en een optimale balans tussen aroma, frisheid en intensiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand midden oktober, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden geselecteerd. Na een voorzichtige persing volgt enkele uren schilcontact, waarna de wijn spontaan en koel fermenteert. Vervolgens rijpt hij 10 maanden op de lie in grote 3000-liter Stockinger-eiken vaten en krijgt hij nog twee jaar flesrijping om extra diepte en precisie te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde visgerechten, oesters, sint-jakobsschelpen, langoustine en lichte bereidingen met wit vlees en verse kruiden. Ook gerechten met een subtiele Aziatische kruiding of klassiek bereide saus op basis van boter en citrus passen prachtig. Serveer hem bij voorkeur koel, rond 8-10 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan zijn aromatische precisie nog iets openen.

Producent
Domäne Serrig is een producent met een sterke focus op terroir en precisie, en staat bekend om wijnen die de Saar in een zuivere, minerale stijl laten spreken. De combinatie van steile hellingen, koele omstandigheden en zorgvuldige vinificatie geeft de wijnen een uitgesproken signatuur. Dankzij de status van de wijngaarden en de kwaliteit van de productie geniet het domein een groeiende reputatie binnen de Duitse topwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.