Domaine Vaisse Pur Igp Pays D'herault, 2018

Domaine Vaisse Syrah Grenache 2018 uit Languedoc biedt rijpe diepte, kruidige spanning en de stenige signatuur van Pays d'Hérault. Deze rode wijn combineert zonrijp fruit met frisheid, en laat meteen zien waarom deze streek zo sterk is in karaktervolle blends.

Over de wijn
Domaine Vaisse werkt in het hart van de Languedoc, in Pays d'Hérault, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, structuur en frisheid in de wijn. In zo'n warm Zuid-Frans klimaat is de balans tussen rijp fruit en natuurlijke zuurgraad cruciaal, zeker voor Syrah en Grenache. De keuze voor natuurlijke wijnbouw past goed bij deze regio, waar gezonde druiven en lage opbrengsten vaak belangrijker zijn dan brute concentratie. Voor de Domaine Vaisse Syrah Grenache 2018 ligt de nadruk typisch op rijpheid en precisie, met handmatige oogst als logische keuze in dit type terroir. Daarna volgt vergisting met aandacht voor extractie en behoud van fruit, zodat de wijn zijn levendigheid niet verliest. Rijping op eiken vaten voegt structuur en kruidigheid toe, zonder de expressie van de Languedoc en de druiven te verbergen. In 2018 leverde dat een wijn op met rijpe diepte, maar ook genoeg spanning om elegant te blijven.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine Vaisse Syrah Grenache 2018 zich diep robijnrood met een paarse gloed, precies zoals je hoopt van een serieuze rode wijn uit Languedoc. De neus opent met rijpe zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door zwarte peper en een rokerige toets die het geheel meer diepte geeft. In de mond is hij vol en ruim, maar niet log, met goed geïntegreerde tannines en donker fruit dat lang blijft hangen. De 2018 laat zich nu mooi drinken, maar heeft nog voldoende spanning en kruidigheid om aan tafel overeind te blijven.

Eten & Serveren
Deze Syrah Grenache uit Languedoc vraagt om gerechten met smaak en wat vet, zodat het rijpe fruit en de kruidigheid echt tot hun recht komen. Denk aan gegrilde entrecote, lamsbout met rozemarijn, hert of ander wild, en natuurlijk stevige charcuterie. Ook gerijpte kaas werkt goed, vooral als je iets zoekt dat de donkere fruittoon van de Domaine Vaisse Syrah Grenache 2018 mooi opvangt. Een klassieke regionale combinatie is cassoulet uit Zuid-Frankrijk, omdat de rijke, hartige stijl perfect aansluit op de structuur en het warme karakter van de wijn.

Producent
Domaine Vaisse is een producent uit de Languedoc die sterk leunt op het karakter van zijn herkomst, in plaats van op overdaad of make-up in de kelder. In Pays d'Hérault, waar kalksteen en klei de toon zetten, draait het om spanning, rijp fruit en een zekere rust in de stijl van de wijn. De keuze voor Syrah en Grenache past daar goed bij, omdat deze druiven in Zuid-Frankrijk zowel zon als kruidigheid kunnen dragen. Het huis wordt vooral geassocieerd met een ambachtelijke benadering en een natuurlijke signatuur, al blijft de exacte invulling van jaargang tot jaargang afhankelijk van de oogst. Wat Domaine Vaisse interessant maakt, is dat de wijnen meestal niet schreeuwen, maar eerder laag voor laag opgebouwd zijn. Dat geeft ze in de Languedoc iets serieus en tegelijk toegankelijk, met een duidelijke link naar het landschap. In een jaargang als 2018 zie je hoe rijp fruit, structuur en een frisse ondertoon samenkomen zonder zwaar te worden. Bekende namen die je in deze context vaak tegenkomt zijn Philippe Cambie, als invloedrijke consultant uit de Zuid-Franse wijnwereld, en de mensen achter het domein die de stijl in de wijngaard en kelder bewaken. Juist die combinatie van terroir, vakmanschap en terughoudendheid definieert de persoonlijkheid van Domaine Vaisse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.