Domaine Vaisse Aphyllante Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Vaisse 2022 Grenache, Syrah en Mourvèdre uit Languedoc brengt rijpe kracht en fijne spanning samen in een elegante, zuidelijke stijl.

Over de wijn
Domaine Vaisse werkt in de Pays d’Hérault, in het hart van Languedoc, waar kalksteen en klei zorgen voor spanning, frisheid en diepte in de wijnen. In dit mediterrane klimaat is een zorgvuldige omgang met de stokken belangrijk, zeker bij Grenache, Syrah en Mourvèdre, die hier hun rijpe, expressieve kant laten zien. De biologische aanpak past goed bij een domein dat mikt op gezonde druiven en een evenwichtige rijping, zonder onnodige opsmuk in de wijngaard. De 2022 is gemaakt als een rode blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, typisch voor de streek en voor een wijn met zowel volume als structuur. De vermelding van opvoeding in eiken vaten en/of betonnen cuves wijst op een vinificatie die het fruit centraal houdt, terwijl de textuur en kruidigheid wat extra ontwikkeling krijgen. 2022 was in Languedoc een warm en rijp jaar, en dat zie je terug in de volle stijl van deze wijn. Het resultaat is een wijn die direct genietbaar is, maar ook genoeg bouw heeft om zich nog enkele jaren te verdiepen.

Proefnotities
In het glas laat Domaine Vaisse 2022 meteen zien waar hij vandaan komt: diep gekleurd, met een geur van zwarte kers, pruim en viooltjes. Daaronder liggen warme kruiden en een vleugje tabak, waardoor de wijn niet alleen rijp ruikt, maar ook meer gelaagdheid heeft. In de mond is hij vol en soepel tegelijk, met rijpe, fluwelige tannines die de wijn gedragen houden zonder hard te worden. De afdronk is lang, donkerfruitaromatisch en licht kruidig, precies het soort profiel dat je verwacht van Grenache, Syrah en Mourvèdre uit Languedoc in 2022.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met karakter. Denk aan een mooi stuk rood vlees van de grill, zoals entrecote of lamsschouder, waar de rijpe structuur en kruidigheid van Domaine Vaisse 2022 goed bij aansluiten. Ook wildgerechten werken uitstekend, bijvoorbeeld hert met een jus van zwarte peper of wildzwijn met tijm en knoflook. Als je het klassiek wilt houden, past hij heel mooi bij een plateau met charcuterie uit Zuid-Frankrijk of bij een selectie gerijpte kazen. Bij een stoofschotel, zoals boeuf bourguignon of lamstoof met olijven, komt de combinatie van Grenache, Syrah en Mourvèdre uit Languedoc helemaal goed tot zijn recht.

Producent
Domaine Vaisse ligt in de Languedoc, in de Pays d’Hérault, een gebied waar warme dagen, koele nachten en stenige bodems een duidelijke stempel drukken op de stijl van de wijnen. Het domein werkt biologisch en zet in op precieze, evenwichtige wijnen waarin rijp fruit en frisheid elkaar in balans houden. Dat is geen toeval in een streek als deze, waar te veel extractie of hout snel het terroir kan wegdrukken. Hier draait het juist om concentratie zonder zwaar te worden. De stijl van Domaine Vaisse wordt sterk verbonden met de aanpak van het domein zelf, maar ook met de bredere kwaliteitsreputatie van de Languedoc, waar een nieuwe generatie producenten laat zien hoe verfijnd de regio kan zijn. In zulke domeinen zie je vaak de invloed van ervaren wijnmakers en consultants die de streek internationaal op een hoger plan hebben geholpen, zoals Michel Tardieu, bekend als négociant en adviseur in Zuid-Frankrijk, en Jean-Claude Mas, producent en gezicht van de moderne Languedoc. Bij Domaine Vaisse zit de kracht niet in overdaad, maar in de combinatie van mediterrane rijpheid, kalkstenen frisheid en een nette, gedisciplineerde vinificatie. Daardoor krijgen Grenache, Syrah en Mourvèdre hier een herkenbare, zuidelijke signatuur met genoeg precisie om ook na 2022 nog aantrekkelijk te blijven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.