Domaine Truchetet Auxey-Duresses Le Plain de Lugny Vignoble de Pauline 2023

Domaine Truchetet Auxey-Duresses Le Plain de Lugny “Vignoble de Pauline” 2023 is een verfijnde Bourgondische Pinot Noir van Pauline Genot, de echtgenote van Morgan Truchetet. Deze bijzondere cuvée komt van de koele single vineyard Le Plain de Lugny bij het dorp Melin en onderscheidt zich door biologische teelt, kalk- en mergelrijke bodems en een elegante, precies opgebouwde stijl.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is complex en fijn verweven, met tonen van donkere kersen en een subtiele kruidigheid. In de mond combineert de Pinot Noir sappig donker fruit met een duidelijke structuur, verfijnde tannines en een frisse, minerale spanning die kenmerkend is voor de koele ligging en kalkrijke bodem. De gematigde invloed van nieuw hout voegt diepte toe zonder het fruit te overheersen. Dankzij de balans tussen frisheid, structuur en concentratie kan de wijn nu al worden gedronken, bij voorkeur na enige beluchting. Tegelijkertijd heeft de Auxey-Duresses voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.

Productie
De biologisch geteelde wijnstokken staan aangeplant op kalk- en mergelrijke bodems in de koele wijngaard Le Plain de Lugny. De druiven werden selectief met de hand geoogst en op het domein nogmaals zorgvuldig gesorteerd. Na volledige ontsteling volgde een korte koude maceratie. Voor een gerichte en zachte extractie werd bewust geen pigeage toegepast; in plaats daarvan werd de most voorzichtig overgepompt. De wijn rijpte ongeveer twaalf maanden in barriques, waarvan circa 20% nieuw hout, en rustte daarna verder in roestvrijstalen tanks tot aan de botteling.

Eten & Serveren
Deze elegante Pinot Noir past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook geroosterde groenten, risotto met boschampignons en zachte kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Een korte beluchting in een karaf of ruim Bourgogneglas is aan te raden, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.

Producent
Domaine Truchetet wordt hier vertegenwoordigd door Pauline Genot, die met deze cuvée een persoonlijke interpretatie van de wijngaard Le Plain de Lugny laat zien. De wijn is afkomstig uit Auxey-Duresses, een appellatie in de Côte de Beaune die bekendstaat om Pinot Noir met frisheid, finesse en een uitgesproken minerale ondertoon. De combinatie van biologische wijngaardcultuur, handmatige selectie en een terughoudend gebruik van nieuw hout onderstreept de ambachtelijke stijl van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.