Domaine Tollot-Beaut, Savigny Champ-Chevrey 1. Cru Monopole, 2024

Domaine Tollot-Beaut Savigny Champ-Chevrey 1er Cru Monopole 2024 is een bijzonder verfijnde Bourgogne van een zeldzame monopole-perceel, wat betekent dat het domein volledige controle heeft over deze wijngaard. Dat zie je terug in de precisie, de frisheid en de duidelijke signatuur van het huis, dat al generaties lang behoort tot de vaste waarden in de Côte de Beaune.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich doorgaans met een heldere robijnrode kleur en een elegante, transparante intensiteit. Het aroma is ingetogen maar complex, met rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met florale tonen, subtiele kruidigheid en een fijne aardse ondertoon. In de mond is de wijn verfijnd en precies, met levendige zuren, soepele tannines en een mooie balans tussen fruit en mineraliteit. De structuur suggereert een goede ontwikkelingspotentie; afhankelijk van de kelderomstandigheden kan hij enkele jaren moeiteloos verder rijpen en aan diepte winnen.

Productie
De Champ-Chevrey-monopole ligt in Savigny-lès-Beaune, waar de bodems en het koelere Bourgondische klimaat bijdragen aan finesse, fraîcheur en aromatische precisie. Dankzij het monopole-karakter kan Domaine Tollot-Beaut de wijngaard consistent en gericht beheren. Over de exacte vinificatie zijn geen details verstrekt, maar het huis staat bekend om een zorgvuldige, traditionele aanpak die het karakter van de herkomst centraal zet.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eendenborst, geroosterde kip, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of zachte, gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur rond 15-16 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de wijn in zijn jeugd extra open laten komen.

Producent
Domaine Tollot-Beaut is een gerespecteerd familiehuis in de Bourgogne en staat al lange tijd bekend om zijn consequente kwaliteit en elegante stijl. Het domein heeft een stevige reputatie opgebouwd in de Côte de Beaune en wordt gewaardeerd om wijnen die terroir, finesse en bewaarpotentieel mooi combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.