Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole, 2024

Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole 2024 is een verfijnde Bourgogne met een opvallende combinatie van precisie, charme en authenticiteit. Als monopole-cuvée heeft deze wijn een extra bijzonder karakter: hij komt uit één exclusief beheerd perceel, wat zorgt voor een duidelijke signatuur en een sterke sense of place.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich doorgaans helder en elegant, met een fijne robijnrode kleur die typisch is voor verfijnde Pinot Noir uit de Côte de Beaune. Het bouquet is vaak expressief maar ingetogen, met aroma’s van rode kers, framboos, lichte florale tonen en een subtiele aardse ondertoon, aangevuld met een hint van kruiden en fijne houtinvloed. In de mond staat de wijn bekend om zijn balans tussen frisheid en rondheid, met een zachte textuur, levendige zuren en een harmonieuze, sappige fruitkern. De stijl is eerder precies en gelaagd dan krachtig, waardoor de wijn nu al aantrekkelijk kan zijn, maar ook enkele jaren flesrijping kan belonen voor extra diepte en complexiteit.

Productie
Deze wijn komt uit Chorey-les-Beaune, aan de rand van de Côte de Beaune, waar de bodems doorgaans een mix van kalk, klei en alluviale afzettingen bevatten. De monopole-status van Pièce du Chapitre onderstreept de exclusiviteit van het perceel en geeft Domaine Tollot-Beaut volledige controle over druivenselectie en wijngaardbeheer. De oogst gebeurt doorgaans zorgvuldig en selectief, met vinificatie gericht op finesse, zuiver fruit en een soepele, precieze expressie van het terroir.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne past uitstekend bij gevogelte, geroosterde kip, kalfsvlees, paddenstoelen, zachte kazen en gerechten met een aardse, verfijnde smaakstructuur. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15-16°C; decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de wijn in zijn jeugd wel extra openheid geven.

Producent
Domaine Tollot-Beaut is een gerespecteerd familiebedrijf uit de Bourgogne met een lange traditie in kwaliteitswijn, vooral in en rond de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om zijn consistente, elegante stijl en om de zorgvuldige manier waarop het klassieke Bourgondische wijnen maakt met veel aandacht voor terroir en detail. Dankzij die reputatie behoort Tollot-Beaut tot de vaste namen voor liefhebbers van pure, evenwichtige Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.