Domaine Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1. Cru Rouge Champs Gains, 2023

Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru laat een zeldzame kant van de appellatie zien: lichte, sappige rode Bourgogne van Pinot Noir. De druiven komen van Les Champs Gains, een wijngaard die tegenwoordig vooral met witte wijn wordt geassocieerd en waar nog maar een klein deel van de aanplant uit Pinot Noir bestaat.

Proefnotities
De wijn is opvallend licht van kleur, maar toont in het glas verrassende energie en diepte. In de duft finder man sarte noter af ribs, tranebær, hindbær og jordbær, ledsaget af en diskret fornemmelse af skovbund og efterårsskov. Smagen er let og saftig med frisk, levende syre og et mineralsk præg, der giver vinen spændstighed. Frugten er afdæmpet, men bliver hængende længe i eftersmagen. Der er ikke oplyst en konkret drikkemodning eller lagringshorisont.

Productie
Les Champs Gains ligger centralt i Chassagne-Montrachet og er beplantet med både Pinot Noir og Chardonnay; Pinot Noir udgør kun omkring 6 % af markens beplantning. Vinen lagres i 18 måneder på egetræsfade med rumindhold på 228 og 350 liter, hvoraf 35 % er nye. Oplysninger om høstmetode og øvrige vinifikationsdetaljer er ikke angivet.

Eten & Serveren
Prøv vinen til and, stegt kylling, svampe eller retter med kalv, hvor dens friske syre og fine røde frugt får plads. Servér den let afkølet, omkring 14–16 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne vinens aromaer, men er ikke nødvendig.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.