Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2022

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022 is zo’n wijn waar liefhebbers al jaren naar uitkijken: intens, verfijnd en onmiskenbaar Vosne. Deze premier cru combineert verleidelijke rijkdom met een opvallende diepte en energie, precies wat je verwacht van een groot Bourgogne-jaar als 2022. Les Suchots geldt al lang als een van de meest begeerde terroirs van Vosne-Romanée, en in de handen van Cathiard ontstaat hier een wijn met zeldzame precisie en concentratie. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van rijpe, pure Pinot Noir-fruitexpressie en een bijna zijdeachtige structuur, ondersteund door subtiele, perfect geïntegreerde nieuw eikenhout. De ligging van Les Suchots, tussen icoonwijngaarden als Romanée-Saint-Vivant en Echézeaux, geeft de wijn zijn kenmerkende parfum, diepte en finesse. Domaine Sylvain Cathiard hoort bij de absolute top van de Côte de Nuits, en hun wijnen uit Les Suchots zijn al jaren insider-favorieten onder verzamelaars en kenners.

Proefnotities
In het glas toont de Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar jeugd en concentratie. In de neus komen verleidelijke aroma’s van rijpe kersen, donkere bessen en pruimen naar voren, verweven met tonen van zoete specerijen, confijte sinaasappelschil en een vleugje viooltjes. Subtiele indrukken van ceder, vanille en fijn rokerig eikenhout geven extra gelaagdheid, zonder het fruit te domineren. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kneedbare, bijna fluwelige textuur. De kern is diep en sappig, vol rijp rood en donker fruit, terwijl een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad zorgt voor frisheid en lengte. De tannines zijn zijdezacht maar aanwezig, wat duidt op een uitstekend verouderingspotentieel. De afdronk is lang en spannend, met een licht zilt-minerale toets en terugkerende tonen van specerijen en sinaasappelzeste. Hoewel de wijn in zijn jeugd al veel charme toont, zal hij zich de komende 10–15 jaar prachtig verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Les Suchots is een van de meest prestigieuze premier cru-wijngaarden in Vosne-Romanée, gelegen op de middelhoogte van de helling, met een bodem van kalksteen en klei, doorspekt met fijne kiezels. Dit terroir geeft wijnen met een opmerkelijke combinatie van kracht, parfum en finesse. Bij Domaine Sylvain Cathiard wordt met grote zorg en aandacht in de wijngaard gewerkt: lage opbrengsten, streng selectieve groene oogst en handmatige pluk op optimale rijpheid zorgen voor geconcentreerde, perfect gezonde druiven. In de kelder volgt een zachte vinificatie, meestal met ontsteelde druiven en temperatuurgestuurde gisting, om de puurheid van het Pinot Noir-fruit te bewaren. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, met een aanzienlijke maar zorgvuldig gedoseerde inzet van nieuw hout, wat structuur, complexiteit en bewaarpotentieel toevoegt zonder de terroirexpressie te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022 vraagt om verfijnde gerechten die zijn subtiliteit en diepte respecteren. Denk aan kalfshaas met morilles, gebakken duif of fazant, lamscarré met een kruidige korst, of klassieke Bourgondische bereidingen als boeuf bourguignon op hoog niveau. Ook gerechten met truffel, lekkere paddenstoelenrisotto of gegrilde groenten met aardse tonen sluiten fraai aan. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat frisheid en aroma’s optimaal tot hun recht komen. Jong kan een lichte karaffering van 45–60 minuten helpen om het bouquet te openen; bij verdere flesrijping is een korte, voorzichtige decantatie vooral nuttig om eventueel bezinksel te scheiden.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard is een familiebedrijf in Vosne-Romanée dat in enkele decennia is uitgegroeid tot een van de meest gezochte adressen van de Côte de Nuits. Oorspronkelijk werkte de familie als métayeur (pachtboer) voor andere domeinen, maar vanaf de jaren 1960 begon men geleidelijk eigen percelen te bewerken en onder eigen naam te bottelen. Vandaag geldt het domein als een referentie voor elegante, intense Pinot Noir met een uitgesproken terroirexpressie. Hun percelen in topwijngaarden als Vosne-Romanée Les Suchots en andere premier en grand crus hebben Cathiard een cultstatus bezorgd, met wijnen die regelmatig door internationale critici hoog worden gewaardeerd en in de kelders van verzamelaars over de hele wereld te vinden zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.