Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2021

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Les Suchots 2021 is een verfijnde Premier Cru uit een van de meest begeerde terroirs van de Côte de Nuits. Deze wijn verenigt concentratie, finesse en diepte op een bijna vanzelfsprekende manier, typisch voor de grote wijnen van Vosne-Romanée. Les Suchots staat bekend om zijn sensuele stijl, en in 2021 levert Cathiard een uiterst elegante, precieze interpretatie van dit beroemde climat.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, helder robijnrode kleur met paarse nuances, kenmerkend voor jonge topbourgogne. De subtiele geur opent met morello-kersen, wilde rode bessen en een vleugje viool, ondersteund door aardse tonen, lichte specerijen en een verfijnde houttoets. Met wat lucht komen nuances van kruidnagel, natte aarde en een hint van amaretto naar voren. In de mond is de wijn tegelijk gul en verfrissend, met een zijdeachtige textuur en een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Smaaklagen van kersenpit, bosvruchten, kruidnagel en een heel subtiel bittertje van amandel zorgen voor complexiteit en lengte. De tannines zijn uiterst fijnkorrelig en elegant geïntegreerd, wat bijdraagt aan de lang aanhoudende, verfijnde afdronk. Hoewel deze Vosne-Romanée nu al veel plezier geeft, heeft hij duidelijk het potentieel om zich prachtig te ontwikkelen in de kelder de komende 10 tot 15 jaar.

Productie
Les Suchots is een Premier Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, gelegen op de middelhoogte van de helling tussen enkele van de grootste namen van de Bourgogne. De combinatie van kalkrijke kleibodems, optimale expositie en oude stokken zorgt voor lage rendementen en een uitzonderlijke aromatische intensiteit. De druiven (Pinot Noir) worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en gezondheid, en vervolgens zacht ingeweekt om maximale finesse uit schil en pit te halen. De vinificatie volgt de klassieke Bourgondische methode, met temperatuurgecontroleerde gisting en rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het delicate terroirkarakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée Les Suchots 2021 is een schitterende partner bij verfijnde gerechten zoals kalfsmedaillons, duif of parelhoen, lam met rozemarijn, truffelrisotto of een rijke paddenstoelenragout. Ook bij elegante, gerijpte harde kazen en Bourgondische klassiekers als coq au vin komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van 15–17 °C. Karafferen gedurende 1 à 2 uur vóór het schenken wordt aanbevolen bij jonge flessen, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s en textuur mooi kan tonen.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard behoort tot de absolute elite van Vosne-Romanée en geniet wereldwijd een bijna cultstatus onder liefhebbers van grote Bourgogne. Oorspronkelijk gestart als een klein familiedomein, is het uitgegroeid tot een referentie dankzij een compromisloze focus op kwaliteit in wijngaard en kelder. De percelen van het domein liggen op enkele van de mooiste terroirs van de Côte de Nuits, met een bijzondere concentratie in en rond Vosne-Romanée. De wijnen van Cathiard staan bekend om hun diepe, sensuele fruit, perfecte balans en indrukwekkende finesse, en worden jaar na jaar hoog beoordeeld door internationale wijncritici en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.