Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2023

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 is zo’n wijn waar liefhebbers al jaren naar uitkijken. Deze mythische premier cru, grenzend aan La Tâche, staat bekend om zijn combinatie van sensuele charme en serieuze structuur. In 2023 toont hij zich uiterst verfijnd: puur, intens en met een bijna betoverende elegantie, zoals ook criticus Neal Martin benadrukt. Het unieke verkooppunt van deze wijn is de zeldzame combinatie van verleiding en kracht: de neus doet denken aan Les Suchots, maar de smaak biedt net wat meer grip en ruggengraat. De relatief hoge inzet van nieuw Frans eikenhout (ongeveer twee derde) is uitzonderlijk goed geïntegreerd en ondersteunt het fruit in plaats van het te overheersen. Historisch gezien behoort Aux Malconsorts tot de meest gezochte terroirs van Vosne-Romanée, en Cathiard heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot één van de absolute referenties op dit perceel.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 Aux Malconsorts een diepe, maar heldere robijnrode kleur met paarse nuances – typisch voor een jonge, ambitieuze Vosne-Romanée van topniveau. De neus is verfijnd en intens tegelijk: rijpe rode bessen, kersen en frambozen worden geflankeerd door florale tonen (viooltjes, rozenblad), subtiele kruidigheid, een vleugje oosterse specerijen en een elegante houttoets van ceder en fijne vanille. De zuiverheid en precisie van het aroma doen sterk denken aan Les Suchots, maar met net een iets ernstiger ondertoon. In de mond is de wijn prachtig uitgebalanceerd, met zijdeachtige maar aanwezige tannines, een levendige, verfijnde zuurgraad en een kern van geconcentreerd rood fruit. Er is duidelijk meer grip en structuur dan bij Les Suchots, zonder dat de verfijning verloren gaat. Laag op laag komen tonen van kersen, wilde aardbei, specerijen en een subtiel aardse, minerale toets naar voren. De afdronk is lang, harmonieus en zeer precies. Deze 2023 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: verwacht een mooie ontwikkeling over 10 tot zeker 20 jaar, waarbij de structuur verzacht en de complexiteit verder toeneemt.

Productie
Aux Malconsorts is een van de meest prestigieuze premier cru-percelen van Vosne-Romanée, gelegen op de midden- en hoger gelegen hellingen met een combinatie van kalkrijke klei, kiezels en goede drainage – ideaal voor Pinot Noir van grote finesse en diepte. De stokken zijn doorgaans oud en geven lage opbrengsten, wat bijdraagt aan de concentratie en aromatische intensiteit. Bij Domaine Sylvain Cathiard wordt met de hand geoogst, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel om alleen het allerbeste fruit te gebruiken. In de kelder volgt een traditionele maar zeer precieze vinificatie: koude schilweking waar passend, spontane of zorgvuldig begeleide gisting, zachte pigeage en remontage om een optimale extractie te verkrijgen zonder hardheid. De opvoeding vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer twee derde nieuw is, gedurende doorgaans 14–18 maanden. Het hout is naadloos geïntegreerd en ondersteunt de natuurlijke expressie van het terroir.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan kalfshaas met truffel, gebraden eend of duif, lamsrack, of een risotto met wilde paddenstoelen. Ook klassieke Bourgondische bereidingen zoals boeuf bourguignon op hoog niveau, of gevogelte met morilles, passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C om de elegantie en aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Bij jonge jaargangen zoals 2023 is het raadzaam de wijn 1 tot 2 uur vooraf te karafferen, zodat de aroma’s zich kunnen openen en de tannines zich mooi kunnen zetten.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard is een van de meest gezochte producenten in Vosne-Romanée en geniet inmiddels een cultstatus onder Bourgogne-liefhebbers. Het domein kent zijn oorsprong in de eerste helft van de 20e eeuw, maar is vooral onder Sylvain en inmiddels zijn zoon Sébastien uitgegroeid tot een absolute topnaam. Met kleine oppervlakten in enkele van de beste climats van Vosne-Romanée – waaronder Aux Malconsorts, Les Suchots en diverse grands crus – staat het domein bekend om wijnen die een zeldzame combinatie bieden van puurheid, intensiteit en textuur. De focus ligt op lage rendementen, zorgvuldige wijngaardarbeid en een uiterst precieze, eerder intuïtieve dan technologische aanpak in de kelder. Dit heeft geleid tot talrijke hoge beoordelingen van internationale critici en een reputatie als een van de benchmarks voor moderne, maar terroir-getrouwe Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.