Domaine Sylvain Cathiard Cathiard Vosne Romanee En Orveaux 2022

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux 2022 is een rijke, gelaagde Bourgogne die precies laat zien waarom Vosne-Romanée zo hoog aangeschreven staat. Deze cuvée is al jaren een insider-tip onder liefhebbers van Cathiard: een Premier Cru met enorme finesse én diepte. De jaargang 2022 combineert rijpe, verleidelijke fruitexpressie met een perfecte structuur voor verdere rijping.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een levendige, bijna fluwelige glans. De neus is complex en verleidelijk: rijpe pruimen, zoete rode bessen en kersen worden omlijst door tonen van gekonfijte sinaasappelschil, oosterse specerijen en een vleugje romig, nieuw eikenhout. Naarmate de wijn zich opent, komen florale accenten en een subtiele aardse toets naar voren. In de mond is hij medium tot vol van body, opvallend vlezig en gelaagd. Het mondgevoel is textuur­rijk en omhullend, met een sappige kern van rijpe vrucht en een fraaie balans tussen rijpheid en frisse spanning. De tannines zijn fijnkorrelig en zijdeachtig, terwijl een zilt-minerale finale voor lengte en karakter zorgt. Deze 2022 heeft voldoende structuur en concentratie om zich prachtig te ontwikkelen in de kelder: op dronk vanaf circa 2026, met een potentieel tot zeker 10–15 jaar verdere rijping onder goede omstandigheden.

Productie
En Orveaux is een gekoesterde Premier Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, gelegen op de hellingen nabij enkele van de beroemdste grand crus van de Côte de Nuits. De kalkrijke kleibodems en het koele, goed geventileerde microklimaat zorgen voor Pinot Noir met verfijning, aromatische intensiteit en een uitgesproken mineraliteit. Bij Domaine Sylvain Cathiard wordt met lage opbrengsten gewerkt en met de hand geoogst om alleen perfect rijpe druiven te selecteren. In de kelder gebeurt de vinificatie traditioneel maar uiterst precies: zorgvuldige sortering, zachte inweking en temperatuurgestuurde gisting, gevolgd door rijping in grotendeels nieuw Frans eiken, wat de wijn extra diepte, romigheid en complexiteit verleent zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée 1er Cru komt het beste tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten: hazenpeper, duif, kalfslende, lam uit de oven of een klassiek Frans gevogelte met truffel zijn perfecte partners. Ook bij risotto met paddenstoelen, geroosterde knolgroenten of verfijnde wildgerechten toont de wijn zijn klasse. Serveer bij 15–16 °C; licht koelen indien nodig en schenk bij voorkeur in grote Bourgogne-glazen. Een karaffering van 45–60 minuten bij jonge flessen (tot ca. 8 jaar oud) helpt de aroma’s volledig open te komen.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard is een van de meest gezochte producenten in Vosne-Romanée en behoort tot de absolute top van de Côte de Nuits. Het domein, oorspronkelijk een kleine familiewijngaard, heeft in de loop van de generaties een reputatie opgebouwd voor uitzonderlijk precieze, expressieve Pinot Noir met grote finesse. De wijnen van Cathiard worden wereldwijd begeerd door verzamelaars en sommeliers, en de Premier Crus – waaronder En Orveaux – gelden als referenties binnen de appellatie. De combinatie van minutieuze wijngaardzorg, lage opbrengsten en een bijzonder gevoel voor balans in houtgebruik heeft het domein een bijna cultstatus in Bourgogne opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.