Domaine Sylvain Cathiard Cathiard Vosne Romanee Aux Reignots 2023

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2023 is een van die wijnen waar Bourgogne-liefhebbers reikhalzend naar uitkijken. Deze Premier Cru ligt direct boven enkele van de beroemdste Grand Crus van Vosne-Romanée en levert jaar na jaar wijnen met enorme finesse, spanning en diepte. De jaargang 2023 combineert rijpe, verfijnde Pinot Noir-fruitaroma’s met de kenmerkende minerale fraîcheur van de steile hellingen boven het dorp. Wat deze wijn uniek maakt, is zijn combinatie van zijdeachtige textuur en krachtige, lineaire structuur: een wijn die tegelijk verleidelijk en uiterst serieus is. Aux Reignots geldt als een van de meest gezochte Premier Crus van Vosne-Romanée, mede dankzij zijn ligging direct boven La Romanée en Romanée-Conti. Historisch gezien wordt deze lieu-dit al decennialang geroemd om zijn vermogen om wijnen voort te brengen die qua klasse dicht tegen Grand Cru-niveau aanzitten.

Proefnotities
In het glas toont de Vosne-Romanée Aux Reignots 2023 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse nuances, typisch voor een jonge, geconcentreerde Pinot Noir uit een topterroir. De kleurintensiteit verraadt meteen de densiteit van het fruit en de kracht van de wijngaard. In de neus opent de wijn aanvankelijk wat ingetogen, maar al snel volgen verfijnde aroma’s van zwarte kers, wilde framboos en bramen, aangevuld met viooltjes, rozenblaadjes en subtiele oosterse specerijen. Met wat lucht komen ook grafiet, nat gesteente, lichte rooktoetsen en een fijne hint van ceder en luxe hout naar voren – nooit dominant, maar mooi geïntegreerd. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opmerkelijk precieze, verticale structuur. De tannines zijn zeer fijn maar duidelijk aanwezig, krijtig en strak, wat de wijn een serieuze ruggengraat geeft. Sappig rood en zwart fruit, gekonfijte kers, cranberry en lichte bosvruchten worden ondersteund door een levendige, maar rijpe zuurgraad. De afdronk is lang, gelaagd en licht zilt-mineraal, met nuances van specerijen, zwarte thee en een vleugje cacao. De 2023 Aux Reignots heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel hij in zijn jeugd al charme en aromatische pracht toont, zal hij zich écht ontplooien na 7–10 jaar flesrijping en daarna nog zeker 10 jaar op hoog niveau blijven, afhankelijk van bewaarkondities.

Productie
Aux Reignots is een steile Premier Cru-wijngaard boven Vosne-Romanée, direct grenzend aan enkele legendes als La Romanée en Romanée-Conti. De bodems zijn arm, zeer stenig en rijk aan kalk en mergel, wat de wijn zijn kenmerkende strakheid, finesse en uitgesproken mineraliteit verleent. De wijnstokken van Domaine Sylvain Cathiard zijn oud en diep geworteld, wat bijdraagt aan lage opbrengsten en grote concentratie in het fruit. De druiven (100% Pinot Noir) worden met de hand geoogst in kleine kistjes om de bessen intact en koel te houden, met strenge selectie zowel in de wijngaard als aan de sorteertafel. De vinificatie verloopt traditioneel maar uiterst precies: deels ontsteelde trossen (afhankelijk van het jaar, soms een fractie hele trossen), een koude inweking om kleur en aroma’s zacht te onttrekken, gevolgd door een gecontroleerde vergisting in cuves. Daarna rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een significant deel nieuw eiken is, gedurende ongeveer 14–18 maanden. De opvoeding is gericht op subtiliteit en textuur, niet op dominant hout, en botteling gebeurt meestal zonder overmatige klaring of filtratie om maximale expressie van terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée Aux Reignots 2023 vraagt om verfijnde gerechten die zijn complexiteit en structuur aankunnen. Denk aan kalfszwezerik met morilles, lamsrack met rozemarijn, duif of fazant, of klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon op hoog niveau (licht en precies bereid). Ook truffelgerechten, risotto met paddenstoelen, geroosterde biet en andere aardse groentebereidingen vormen prachtige combinaties. Voor kaas komt hij het best tot zijn recht naast mildere, zachte kazen zoals Époisses, Brillat-Savarin of een niet te oude Comté. Serveer de wijn idealiter op 15–16 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de fraîcheur en precisie van het fruit goed tot uiting komen. Decanteren is aan te raden voor jonge flessen: 1 tot 2 uur karafferen helpt de wijn open te bloeien en de aromatische gelaagdheid beter te tonen. Voor oudere flessen (10+ jaar) volstaat voorzichtig overgieten vlak voor het serveren, vooral om depot te scheiden zonder de delicate structuur te verstoren.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard behoort tot de absolute elite van Vosne-Romanée en is inmiddels een cultdomein onder Bourgogneliefhebbers. Het domein vindt zijn oorsprong in de jaren 1920, maar het was vooral onder Sylvain zelf en later zijn zoon Sébastien dat de kwaliteit naar het hoogste niveau werd gestuwd. Met een kleine oppervlakte aan wijngaarden in onder andere Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges en prestigieuze Premier en Grand Crus, werkt het domein met extreem lage opbrengsten, minutieuze wijngaardzorg en een bijna obsessieve focus op detail in de kelder. In de regio wordt Domaine Sylvain Cathiard gezien als een van de meest verfijnde en precieze vertolkers van het Vosne-terroir, met wijnen die tegelijkertijd diep, sensueel en ongekend puur zijn. De beperkte productie en grote internationale vraag maken hun wijnen schaars en zeer gezochte verzamelobjecten. Aux Reignots is een van de kroonjuwelen van het domein en illustreert perfect waarom Cathiard tot de toppers van Bourgogne wordt gerekend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.