Domaine Saint-Préfert Vieilles Clairettes Blanc 2019 MG

Domaine Saint-Prefert Vieilles Clairettes Blanc 2019 in magnumformaat is een zeldzame en karaktervolle Châteauneuf-du-Pape Blanc, gemaakt van oude stokken Clairette. Dit is een van de meest gerespecteerde witte wijnen uit de appellatie: rijk, gelaagd en tegelijk prachtig verfijnd. In deze grote flesformaat ontwikkelt de wijn zich nóg langzamer en complexer, ideaal voor wie graag enkele jaren wil wachten op optimale rijpheid. De cuvée wordt volledig gedragen door zeer oude Clairette-stokken, wat zorgt voor diepte, finesse en een bijzonder ingetogen kracht. De 2019 combineert het zonnige, rijpe karakter van het jaar met opvallende frisheid en een intrigerende ziltige finale. Domaine Saint-Prefert, met wortels in het begin van de 20e eeuw, geldt al jaren als een van de witte-specialisten binnen Châteauneuf-du-Pape en deze cuvée is daar een schoolvoorbeeld van.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Vieilles Clairettes Blanc een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele glans, die verraadt dat we hier met een geconcentreerde maar niet overladen wijn te maken hebben. De neus opent met een verfijnd aroma van geroosterd brood en brioche, verweven met rijpe witte perzik, gele pruim en een vleugje verse amandel. Bij het walsen komen nuances van bloesem, anijs, limoenrasp en een licht zilte mineraliteit naar voren. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zijdezachte, bijna crème-achtige textuur die meteen opvalt. Rijpe steenfruittonen (witte perzik, abrikoos) worden mooi in balans gehouden door levendige zuren en een duidelijke toets van limoen- en citrusschil. De structuur is verfijnd, met een subtiele, bijna krijtachtige mineraliteit en een lange, droge afdronk waarin ziltigheid, limesschil en een vleugje toast blijven hangen. Dankzij de hoge kwaliteit van het fruit en de concentratie heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel: in magnumformaat kan hij zich gemakkelijk 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de aroma’s zich verdiepen richting honing, noten en gedroogde bloesem.

Productie
De druiven voor Vieilles Clairettes Blanc zijn afkomstig uit oude wijngaarden in Châteauneuf-du-Pape, aangeplant op typische Rhône-terroirs met een mix van klei, zand en de beroemde galets roulés (ronde keien) die overdag warmte opslaan en ’s nachts geleidelijk afgeven. Dit geeft de Clairette-druif zowel rijpheid als aromatische finesse. De opbrengsten van deze oude stokken zijn van nature laag, wat zorgt voor extra concentratie in het sap. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen volledig gezonde en rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de most koel vergist om de frisheid en het subtiele aromatische profiel van Clairette te bewaren; een deel kan in grotere houten vaten of gebruikte barriques rijpen om textuur en complexiteit toe te voegen zonder overdreven houtinvloed. Het resultaat is een elegante, uitgebalanceerde witte Châteauneuf die het terroir zuiver weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Vieilles Clairettes Blanc is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de zee: denk aan tarbot of zeetong met beurre blanc, gegrilde dorade, coquilles St. Jacques, kreeft, krab of luxe sushi en sashimi. Ook witte vleesgerechten zoals gevogelte in roomsaus, kalfsvlees met salie en mediterrane groentegerechten (venkel, artisjok, gegrilde courgette) komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur rond de 11–13 °C: koel maar niet té koud, zodat de textuur en complexiteit volledig tot hun recht komen. In magnumformaat verdient de wijn het om 30–45 minuten voor het serveren te worden gekarafeerd; dit opent de aroma’s en laat de subtiele geroosterde en zilt-minerale tonen mooi naar voren komen.

Producent
Domaine Saint-Prefert behoort tot de historische domeinen van Châteauneuf-du-Pape. De basis werd gelegd in het begin van de 20e eeuw, maar het domein kreeg een nieuwe impuls toen Isabelle Ferrando het in de jaren 2000 overnam en Saint-Prefert uitbouwde tot een van de referenties van de appellatie. Het huis staat vooral bekend om zijn karaktervolle rode wijnen, maar kenners weten dat de witte cuvées – en in het bijzonder de Vieilles Clairettes – tot de meest bijzondere en zeldzame wijnen van de streek behoren. Met een sterke focus op terroirexpressie, lage rendementen en nauwgezette vinificatie heeft Domaine Saint-Prefert internationale erkenning gekregen, met hoge beoordelingen van toonaangevende wijnschrijvers en een stevige reputatie onder verzamelaars die op zoek zijn naar authentieke, bewaarwaardige Rhône-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.