Domaine Roux, Saint Aubin Bio, 2023

Domaine Roux Saint-Aubin Bio 2023 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay die biologische teelt combineert met de klassieke precisie van Saint-Aubin. De wijn staat bekend om zijn frisse spanning, elegante mineraliteit en pure expressie van het dorp, en is een mooie illustratie van waarom Saint-Aubin steeds meer gewaardeerd wordt binnen de Côte de Beaune.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een helder strogele kleur met een levendige glans. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele toets van vuursteen en geroosterde amandel. In de mond is de wijn strak en energiek, met een mooie balans tussen rijpe fruitigheid, frisse zuren en een precieze, minerale afdronk. De stijl is elegant en gelaagd, met voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen. Dit is een witte Bourgogne die nu al veel plezier geeft, maar ook prima kan rijpen.

Productie
Deze wijn komt uit Saint-Aubin in de Bourgogne, een appellatie die bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en koele, goed geventileerde liggingen. De biologische werkwijze onderstreept de focus op een zuivere expressie van terroir, waarbij de druiven zorgvuldig worden geoogst en met minimale interventie worden gevinifieerd om frisheid en authenticiteit te behouden.

Eten & Serveren
Ideaal bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, zeevruchten, gevogelte in romige sauzen of gerechten met paddenstoelen. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort beluchten kan de wijn extra open laten komen.

Producent
Domaine Roux is een gerespecteerd familiehuis in de Bourgogne met een sterke reputatie voor klassieke, terroirgedreven wijnen. De producent heeft zich in de regio bewezen met een consistente kwaliteit en een stijl die traditie en toegankelijkheid mooi samenbrengt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.