Domaine Roux, Saint Aubin 1. Cru Les Combes Au Sud, 2023

Domaine Roux Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2023 er en hvid Bourgogne med både fylde, friskhed og den klassiske, smørbløde Chardonnay-stil, som vinelskere søger i regionen. Her får du en vin med præcision og elegance, men også med nok dybde og moden frugt til at føles generøs i glasset. Saint-Aubin ligger lige op ad nogle af de mest berømte marker i Côte de Beaune, og det giver vinen en tydelig historisk og geografisk tyngde.

Proefnotities
Vinen fremstår strågul med et let gyldent skær, som allerede antyder modenhed og rundhed. I næsen mødes man af modne æbler, pærer og et strejf af melon, suppleret af smør, nødder, hvide blomster, citrus og en diskret mineralsk undertone. Smagen er fyldig og saftig med en cremet tekstur, men balanceres flot af friskhed og en elegant, præcis afslutning. Den fine egefadslagring tilfører kompleksitet uden at dominere, og vinen har et klart potentiale for yderligere udvikling over de næste par år, hvor den kan få endnu mere dybde og nuancer.

Productie
Druerne kommer fra Saint-Aubin, hvor kalkholdige jorde og det kølige burgundiske klima skaber ideelle betingelser for Chardonnay med både moden frugt og levende syre. Høsten foretages med fokus på kvalitet og selektion, og vinen vinificeres med lagring på barriques i 12-14 måneder, hvoraf 10-15 % er nye fade. Resultatet er en vin med tekstur, kompleksitet og en velafstemt balance mellem frugt og træ.

Eten & Serveren
Server vinen ved 12-14 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så dens aromaer får plads til at åbne sig. Den er oplagt til bagt hvid fisk, kylling, skaldyr eller retter med smør, fløde og lette urtesaucer, og den kan med fordel dekanteres kort, hvis den ønskes serveret ung og helt åbent i udtrykket.

Producent
Domaine Roux er en velrenommeret Bourgogne-producent med stærke rødder i regionens klassiske vintraditioner. Familien er kendt for at arbejde præcist og stilrent, især med Chardonnay, hvor deres vine ofte kombinerer fylde, finesse og tydelig terroirfornemmelse. Deres fokus på håndværk og balance har gjort dem til et sikkert navn for vinelskere, der søger kvalitets-Bourgogne med karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.