Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2005

Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2005 is een indrukwekkende Bourgogne Grand Cru uit een van de meest gerespecteerde domeinen in de Côte de Nuits. Deze wijn komt van de hoger gelegen “Du Dessus”-parceel in Échézeaux, waar oude Pinot Noir-stokken en een uitzonderlijk terroir zorgen voor een combinatie van kracht, finesse en opmerkelijk bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn de diepte en complexiteit die je van een grote 2005 Bourgogne mag verwachten. Het bouquet opent met rijpe kersen, frambozen, bosbessen en warme specerijen, aangevuld met verfijnde tonen van bosgrond, koffie, leer en een duidelijke minerale ondertoon die mooi is gevormd door jaren flesrijping. In de mond is de wijn diep en geconcentreerd, maar tegelijk zijdezacht van textuur. Lagen rijp rood en donker fruit worden gedragen door kruidige en aardse nuances, met goed geïntegreerde tannines en een lange, gelaagde afdronk. Dankzij de structuur en concentratie heeft deze Grand Cru nog steeds ontwikkelingspotentieel, al biedt hij nu al prachtige complexiteit.

Productie
De Échézeaux du Dessus-parcelen liggen hoog in de appellatie en profiteren van een uitstekende ligging voor Pinot Noir, met veel spanning, finesse en natuurlijke concentratie. De oude wijnstokken leveren lage opbrengsten en druiven met veel smaakintensiteit, terwijl het Bourgondische terroir zorgt voor elegantie en een uitgesproken minerale signatuur. De oogst gebeurt zorgvuldig met de hand, waarna de vinificatie gericht is op het behouden van puur fruit, structuur en verfijning.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals eend, fazant, hert, kalfsvlees of truffelgerechten. Ook rijkere bereidingen met paddenstoelen of zachte, gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C; decanteren is aan te raden, zeker als de fles nog wat gesloten lijkt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit en het maken van wijnen met veel persoonlijkheid en een lange levensduur. Het domein geniet grote waardering in Bourgogne, mede dankzij zijn consistente, terroirgedreven stijl en zijn sterke reputatie bij verzamelaars. Échézeaux du Dessus is een schoolvoorbeeld van de elegantie en diepgang waar het huis om bekendstaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.