Domaine Robert Jayer-Gilles Côte de Nuits-Villages 2005

Domaine Robert Jayer-Gilles Côte de Nuits-Villages 2005 is een prachtig voorbeeld van hoe een begaafde wijnmaker een klassieke Bourgogne-appellatie naar een hoger niveau kan tillen. Deze Pinot Noir combineert de finesse van de Côte de Nuits met een opvallende diepgang en concentratie, mede dankzij het sterke oogstjaar 2005 dat inmiddels tot de grote Bourgogne-jaren wordt gerekend.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich met een mooie rijpheid en een verfijnde, diepe kleur. De neus opent met lagen van rijpe kersen, donkere bessen, viooltjes en bosgrond, aangevuld met subtiele geroosterde tonen, kruidigheid en een vleugje koffie die verwijst naar zijn lange ontwikkeling op fles. In de mond is de wijn evenwichtig en gelaagd, met sappig donker fruit zoals zwarte kersen en bosbessen, aardse nuances en een elegante mineraliteit. De tannines zijn zijdezacht en de frisse Bourgondische structuur geeft lengte en spanning. Dankzij de krachtige maar harmonieuze 2005-jaargang heeft deze wijn nog steeds bewaarpotentieel, al bevindt hij zich nu al op een mooi volwassen en complex moment.

Productie
De druiven komen uit wijngaarden in het hart van de Côte de Nuits, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en het koele klimaat dat Pinot Noir finesse en precisie geeft. De oogst gebeurde met veel aandacht voor rijpheid en kwaliteit, waarna de vinificatie gericht was op het behoud van terroir, structuur en elegantie. De langzame ontwikkeling van de wijn op fles heeft bijgedragen aan de huidige complexiteit en gelaagdheid.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht naast geroosterd gevogelte, eend, hert, kalfsvlees of gerechten met paddenstoelen en truffel. Serveer bij voorkeur op 15-17 °C en geef de wijn, zeker in zijn huidige volwassen fase, indien mogelijk wat tijd in een karaf om zich volledig te openen.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles groeide uit tot een gerespecteerde naam in Bourgogne dankzij een compromisloze focus op kwaliteit en ambachtelijk vakmanschap in de kelder. De wijnen genieten cultstatus onder kenners vanwege hun precisie, bewaarpotentieel en uitgesproken karakter, en het domein heeft daarmee een sterke reputatie opgebouwd binnen de Côte de Nuits.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.