Domaine Robert Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2002

Domaine Robert Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2002 is een prachtig voorbeeld van hoeveel karakter en persoonlijkheid er schuilgaat in de vaak onderschatte hooggelegen wijnen van Bourgogne. Deze Pinot Noir combineert de natuurlijke frisheid van de Hautes-Côtes de Nuits met opvallende diepte en concentratie, in een stijl die de hand van een van de meest gerespecteerde wijnmakers van de regio verraadt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een elegante, rijpe robijnrode kleur met subtiele granaatnuances die passen bij zijn leeftijd. In de neus ontvouwen zich lagen van rijpe rode bessen, kers, bosgrond, koffie en een lichte kruidigheid, aangevuld met tertiaire tonen die de wijn extra complexiteit geven. De smaak is harmonieus en verfijnd, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een duidelijke Bourgondische mineraliteit. Rijp rood en donker fruit vormt de kern, terwijl aardse accenten en een vleugje geroosterde tonen van het hout voor diepte zorgen. Dankzij zijn rijping is de wijn nu mooi op dronk, al kan hij zich bij goede bewaring nog verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
De druiven komen uit de Hautes-Côtes de Nuits, een hoger gelegen deel van Bourgogne waar koelere omstandigheden zorgen voor frisheid en spanning in de wijn. De wijngaarden profiteren van een terroir dat de Pinot Noir een combinatie van rijpe fruitexpressie en levendige mineraliteit meegeeft. De vinificatie volgt de klassieke, zorgvuldig gemaakte stijl waarvoor Domaine Robert Jayer-Gilles bekendstaat, met aandacht voor precisie, structuur en elegante houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij geroosterd gevogelte, eend, kalfsvlees, paddenstoelengerechten en verfijnde bereidingen met truffel of jus. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C om de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan helpen om de aroma’s in alle rust te openen.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles heeft in Bourgogne een bijna cultstatus opgebouwd dankzij een compromisloze focus op kwaliteit en een stijl die elegantie en bewaarpotentieel centraal stelt. Onder leiding van Gilles Jayer wist het domein ook uit minder beroemde appellaties wijnen te maken met opvallende precisie en diepgang. Daardoor wordt het domein nog altijd gewaardeerd door Bourgogne-liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit en verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.