Domaine Remi Jobard, Monthelie 1er Cru 'Les Vignes-Rondes' 2018

Domaine Rémi Jobards Monthelie 1er Cru ‘Les Vignes-Rondes’ er en elegant og raffineret rød Bourgogne fra en eftertragtet Premier Cru-mark øst for Monthelie, tæt på Volnay og Meursault. Vinen kombinerer Bourgognes klassiske finesse med en fin strukturel dybde og udvikler med alderen komplekse nuancer af mørke bær og skovbund.

Proefnotities
I glasset har vinen en dyb, granatrød farve. Duften er frugtig og raffineret med noter af mørke bær, modne kirsebær og diskrete jordlige undertoner. På ganen er den både frisk og elegant med en velafbalanceret struktur, silkefine tanniner og en flot dybde. Med yderligere lagring vil vinen udvikle større kompleksitet med nuancer af skovbund, tørrede urter og modne bær. Den kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle sig smukt over de kommende år.

Productie
Druerne, primært Pinot Noir, dyrkes økologisk på en vinmark med kalksten, rødt ler og mergel – jordbundstyper, der bidrager med både struktur, mineralitet og charme. Høsten foregår manuelt, efterfulgt af en grundig selektion af druerne. Gæringen sker ved lave temperaturer med druernes naturlige gærceller, først i udendørs gæringstanke og derefter i kælderen på østrigske Stockinger-demi-muids på 600 liter, hvoraf 25 % er nye. Vinen lagres i 18 måneder på egetræ og tappes uden filtrering for at bevare dens naturlige karakter.

Eten & Serveren
Server vinen ved 12-14 °C, gerne efter kort iltning i glasset eller med omkring 30 minutters dekantering, hvis den virker ung og lukket. Den elegante struktur gør den velegnet til grillet eller stegt and, lam, oksekød og fuglevildt. Prøv den også til retter med vilde svampe, ribs eller tyttebær, som fremhæver vinens frugt og friske syre.

Producent
Domaine Rémi Jobard arbejder med stor respekt for vinmarkernes udtryk og forbindes med præcise, elegante Bourgogne-vine, hvor økologisk dyrkning, naturlig gæring og nænsom vinifikation spiller en central rolle. Monthelie ligger i Côte de Beaune tæt på de berømte appellationer Volnay og Meursault, og ‘Les Vignes-Rondes’ viser områdets evne til at skabe rødvine med både finesse, friskhed og lagringsværdig struktur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.