Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 300CL

Domaine Raspail-Ay Gigondas is een krachtige, klassieke Rhône-wijn uit een van de meest gerespecteerde dorpen van de zuidelijke Rhône. Deze magnum van 3 liter toont mooi hoe oude familietraditie, handwerk en een hoog aandeel Grenache samen zorgen voor een wijn met zowel charme als diepgang.

Proefnotities
In het glas is de wijn diep en donker van kleur, met een bijna ondoordringbare paarsrode kern. De neus opent met aroma’s van zwarte kersen, bramen, cassis, zwarte peper, drop en een subtiele rokerigheid, precies dat warme, mediterrane Rhône-profiel waar Gigondas zo geliefd om is. In de mond is de wijn vol, intens en rijk gestructureerd, met fluweelzacht zwart fruit en een mooie gelaagdheid van zuidelijke kruiden. Ondanks zijn kracht blijft hij verfijnd en evenwichtig, met voldoende frisheid en tannine om nog jarenlang te kunnen rijpen. Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar heeft zeker nog een rijpingspotentieel van minstens tien jaar.

Productie
De druiven komen van de eigen percelen van Domaine Raspail-Ay in Gigondas, waar het warme mediterrane klimaat en de stenige bodems zorgen voor rijp fruit, concentratie en spanning. De assemblage bestaat vooral uit Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre voor extra structuur en kruidigheid. De oogst gebeurt volledig met de hand. Na ontsteling vergist de wijn ongeveer 30 dagen en rijpt hij tot twee jaar in oude foudres, enorme eikenhouten vaten die de wijn laten ontwikkelen zonder overdreven houtinvloed. De wijn wordt niet gefilterd of geklaard voor botteling, wat zorgt voor maximale expressie en authenticiteit.

Eten & Serveren
Deze Gigondas komt uitstekend tot zijn recht bij lamsbout, hert, wildgerechten, stoofschotels en gegrild rood vlees. Ook gerechten met Provençaalse kruiden, geroosterde groenten of een stevige ratatouille passen er prachtig bij. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C en decanteer de wijn indien mogelijk 1 à 2 uur van tevoren om de aroma’s volledig open te laten komen.

Producent
Domaine Raspail-Ay is een echt familiebedrijf en wordt vandaag geleid door Christophe en Anne-Sophie Ay, de zevende generatie op het domein. Het huis behoort al lang tot de vaste waarden van Gigondas en staat bekend om wijnen die trouw zijn aan de appellatie: krachtig, geconcentreerd en met veel karakter. Dankzij hun klassieke stijl en consequente kwaliteit heeft Domaine Raspail-Ay een uitstekende reputatie opgebouwd binnen de Rhône-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.