Domaine Ponsot Clos Saint-Denis Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2010

Domaine Ponsot Clos Saint-Denis Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2010 is een schoolvoorbeeld van klassieke grote Bourgogne: verfijnd, gelaagd en afkomstig van een van de meest begeerde percelen van Morey-Saint-Denis. De wijn wordt gemaakt van uitzonderlijk oude Pinot Noir-stokken, waarvan sommige ruim een eeuw oud zijn, en dat proef je terug in de diepte, precisie en opmerkelijke complexiteit. Clos Saint-Denis staat al generaties lang bekend als een van de meest elegante Grand Cru’s van de Côte de Nuits, en Domaine Ponsot behoort tot de huizen die deze reputatie het meest overtuigend uitdrukken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een schitterende, diepe robijnrode kleur met een subtiele glans. Het aroma opent direct met rode kersen, frambozen, viooltjes en rozenblaadjes, waarna lagen volgen van bosgrond, gedroogde bloemen, oosterse specerijen en een fijne minerale toets. Op het palet is hij tegelijk intens en bijna gewichtloos, met een zijdezachte textuur en een uitzonderlijk zuivere Pinot Noir-fruitkern. De tannines zijn precies en verfijnd, de zuren levendig en energiek, en de afdronk is lang, elegant en blijven hangen met rood fruit, kruiden en een delicate mineraliteit. Deze 2010 heeft nu al charme, maar beschikt ook over een indrukwekkend bewaarpotentieel van meerdere decennia.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Clos Saint-Denis in Bourgogne, een Grand Cru-perceel met een terroir dat bekendstaat om zijn finesse, spanning en aromatische verfijning. Domaine Ponsot werkt hier met extreem oude stokken en kiest doorgaans voor laat oogsten en een zo minimaal mogelijke interventie in de kelder, zodat de puurheid van het terroir volledig behouden blijft. De vinificatie is gericht op precisie, elegantie en structuur, met een stijl die de natuurlijke concentratie van de oude wijnstokken centraal zet.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals eendenborst, fazant, hert, kalfszwezerik of paddenstoelenrisotto. Ook zachte, gerijpte kazen sluiten mooi aan bij zijn subtiele aardse tonen. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C en decanteer jongere flessen enkele uren van tevoren; bij oudere flessen volstaat een korte beluchting of voorzichtig rechtstreeks inschenken.

Producent
Domaine Ponsot is een van de meest gerespecteerde namen in Morey-Saint-Denis en geniet een bijna legendarische status in Bourgogne. Het huis heeft zijn reputatie gebouwd op nauwgezet wijngaardbeheer, een compromisloze kwaliteitsfilosofie en wijnen die bekendstaan om hun zuiverheid, spanning en uitzonderlijke rijpingsvermogen. Met Grand Cru’s zoals Clos Saint-Denis behoort Domaine Ponsot tot de producenten die Bourgogne wereldwijd mee hebben gedefinieerd als referentie voor topklasse Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.