Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Rousseau Blanc 2016

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Rousseau Blanc 2016 is een verfijnde witte Bourgogne met de mineraliteit en precisie die kenmerkend zijn voor de Côte de Beaune. Deze Chardonnay komt van de Premier Cru-wijngaard Rousseau in Santenay, een appellatie die vooral bekendstaat om haar rode wijnen, maar ook elegante en karaktervolle witte Bourgogne voortbrengt. De jaargang 2016 staat bekend om zijn lage opbrengsten en geconcentreerde, levendige wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus combineert aroma’s van rijpe citrus, appel, witte bloemen en subtiele tonen van hazelnoot en vanille, met daaronder een duidelijke kalkachtige mineraliteit. Op het palate is hij fris en precies, met smaken van citroen, rijpe peer en steenfruit, aangevuld door een fijne romigheid en discrete houtinvloeden. De levendige zuurgraad zorgt voor spanning en lengte, terwijl de afdronk mineraal en elegant blijft. Deze wijn is nu mooi op dronk, maar kan bij goede bewaring nog meerdere jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De Premier Cru Rousseau ligt in Santenay, aan de zuidkant van de Côte de Beaune, waar kalkrijke en mergelachtige bodems de wijn een frisse, minerale structuur geven. De wijn wordt gemaakt van Chardonnay en met grote aandacht voor precisie en terroirexpressie geproduceerd. Na de oogst volgt een zorgvuldige persing, waarna de wijn in Bourgondische vaten vergist en verder opgevoed wordt op de fijne lie. Deze rijping geeft textuur en diepte zonder het karakter van de wijngaard te overheersen.

Eten & Serveren
Serveer deze Santenay Blanc licht gekoeld op ongeveer 11–13 °C. Hij past uitstekend bij coquilles, gebakken witvis, kreeft, garnalen en gevogelte in een romige saus. Ook gerechten met paddenstoelen, risotto of zachte kazen sluiten mooi aan bij zijn combinatie van frisheid, mineraliteit en rondeur. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de wijn meer aromatische ruimte geven wanneer hij jong wordt geopend.

Producent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey werd opgericht door Pierre-Yves Colin-Morey, afkomstig uit de bekende wijnfamilie Colin-Morey uit Puligny-Montrachet. Het domein verwierf snel aanzien met witte Bourgognes die hun herkomst centraal stellen en uitblinken in puurheid, spanning en evenwichtige houtinvloed. Vandaag geldt Pierre-Yves Colin-Morey als een van de gerespecteerde producenten van moderne, terroirgedreven witte wijnen uit de Côte de Beaune.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.