Domaine Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Nebuchadnezzar 15L

Domaine Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Nebuchadnezzar 15L is Syrah uit de Rhône met cassis, viooltjes, rook en een groots kelderformaat. Dit is La Chapelle op indrukwekkende schaal. De wijn voelt donker, gespierd en diep geurend. Schenk hem bij een tafel die tijd neemt.

Over de wijn
De Syrah voor Domaine Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 groeit op de beroemde Hermitage-heuvel boven Tain-l’Hermitage. Graniet vormt hier de ruggengraat van de wijn. De naam La Chapelle verwijst naar de kapel Saint-Christophe, die boven de helling uitkijkt over de Rhône. Het domein werkt duurzaam en leest deze steile plek met veel aandacht voor rijpheid. In 2020 geeft dat een wijn met zwarte vrucht, viooltjes en een duidelijke rokerige toon. In de kelder rijpt deze Hermitage 18 maanden in Franse eiken vaten. Er wordt gewerkt met een mix van nieuwe en gebruikte vaten. Nieuw eiken brengt koffie, mokka en fijne specerij. Gebruikte vaten bewaren de florale kant van Syrah en laten de kersenlikeur helder doorklinken. De botteling als Nebuchadnezzar van 15 liter maakt dit een zeldzame fles, met een trager rijpingsritme dan een standaardformaat.

Proefnotities
Het glas kleurt diep paars en bijna ondoorzichtig, met de dichtheid die je bij La Chapelle 2020 meteen verwacht. Cassis, kersenlikeur en zwarte pruim komen eerst naar voren, daarna volgen espresso, zwarte olijf, gerookt spek en viooltjes. In de mond is de wijn droog, sappig en stevig gebouwd, met blauwe vrucht, drop, mokka en een stenige lijn die lang blijft hangen. De tannine groeit rustig door in de finale en voelt nauw geweven, wat deze Nebuchadnezzar veel bewaarpotentieel geeft. Drinkvenster: 2025-2040.

Eten & Serveren
Deze Domaine Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 vraagt om gerechten met donkere smaken en serieuze structuur. Denk aan côte de boeuf van de grill, hertenrug met jeneverbessensaus of langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn. Als regionale richting uit de Rhône past caillette ardéchoise met linzen uit Le Puy mooi bij de kruidige Syrah-geur en de rokerige rand van de wijn. Ook gerijpte Comté, harde oude geitenkaas en goede charcuterie doen het sterk naast de tonen van koffie, zwarte kers en olijf. Bij dit 15L-formaat is een groot diner geen overdaad, eerder de juiste schaal voor de fles.

Producent
Domaines Paul Jaboulet Aîné wordt vaak herkend aan La Chapelle, de Hermitage die zijn naam leent van de kapel Saint-Christophe boven de wijngaarden boven Tain-l’Hermitage en al generaties het huis definieert. De 1961 van La Chapelle behoort tot de flessen die oude Rhône-proeverijen nog steeds laten gonzen, en dat verleden hangt rond deze 2020 Nebuchadnezzar zodra je het zware glas optilt. Het huis werkt sinds 1834 vanuit Tain-l’Hermitage en kwam in 2006 in handen van de familie Frey, met Caroline Frey als bepalende stem in de wijngaarden en de kelder. Onder haar leiding kreeg het domein een duurzame certificering, met extra aandacht voor selectie per perceel en een stijl waarin de Hermitage-heuvel voelbaar blijft via geur, tannine en een donkere minerale kern. In deze 2020 proef je die lijn in de combinatie van cassis, olijf, rook en viooltjes, een profiel dat dicht bij de granieten kant van Hermitage blijft. De keuze om La Chapelle in een Nebuchadnezzar van 15 liter te bottelen past bij de schaal van het domein, de reputatie van de wijn en het trage ritme van grote flessen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.