Domaine Michel Niellon Bourgogne Blanc 2018

Domaine Michel Niellon Bourgogne Blanc 2018 is een verfijnde witte Bourgogne die opvallend veel klasse biedt voor zijn herkomstbenaming. Deze cuvée is sprankelend van energie, met een satijnzachte textuur en precies de diepte die je van een topdomein uit Chassagne-Montrachet mag verwachten. Een ideale instap in de elegante, pure stijl van Niellon.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem, typerend voor een jonge, frisse Bourgogne Blanc. In de neus komen directe aroma’s van rijpe peer en citroenschil naar voren, aangevuld met citroenolie, een vleugje muskaatnoot en fijne tonen van geroosterd brood en tarwe-toast uit de houtrijping. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zijdeachtige, bijna satijnachtige structuur en een sappige, licht vlezig aanvoelende kern. De levendige zuren geven spanning en lengte, terwijl het hout mooi geïntegreerd blijft op de achtergrond. De afdronk is zuiver, fris en mineraal getekend, met een lichte kruidigheid. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; tot ongeveer 2024–2026 zal hij zich nog fraaier in balans ontwikkelen.

Productie
De Bourgogne Blanc 2018 van Michel Niellon is afkomstig van stokken die aangeplant zijn naast de nieuwe kelder van het domein in de ‘Zone Artisanale’ bij Chassagne-Montrachet. De kalkrijke kleibodems en het koele Bourgondische klimaat zorgen voor spanning, frisheid en finesse in de Chardonnay. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om selectie in de wijngaard mogelijk te maken en het fruit in optimale conditie in de kelder te krijgen. Na een zachte pneumatische persing vergist de most in roestvrij staal en eikenhouten vaten, deels nieuw en deels gebruikt, om complexiteit en subtiele toastaroma’s toe te voegen zonder de frisheid te verliezen. Een rijping ‘sur lie’ geeft extra romigheid en diepte, waarna de wijn zorgvuldig wordt geassembleerd en gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Blanc is een veelzijdige maaltijdgenoot en combineert uitstekend met gerechten als gegrilde of gepocheerde vis, schaal- en schelpdieren, romige risotto met zeevruchten, gevogelte in romige saus en verfijnde groentegerechten op basis van asperges of venkel. Ook bij zachte, niet te krachtige koemelkse kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de romige textuur goed tot hun recht komen. Een korte beluchting of 15–20 minuten in een ruime karaf kan de aroma’s extra openen, zeker wanneer de wijn nog relatief jong is.

Producent
Domaine Michel Niellon is een van de meest gerespecteerde producenten in Chassagne-Montrachet en geniet al decennialang een uitstekende reputatie onder Bourgogneliefhebbers. Sinds de jaren 1960 heeft Michel Niellon, inmiddels bijgestaan door de volgende generatie, het domein uitgebouwd tot een referentie voor klassieke, precieze en expressieve Chardonnay. De wijnen van Niellon staan bekend om hun combinatie van concentratie, puur fruit en een perfecte balans tussen hout en zuren. Met percelen in enkele van de mooiste terroirs van Chassagne-Montrachet en omstreken levert het domein jaar na jaar wijnen die hoog worden gewaardeerd door zowel critici als kenners, en geldt het als een vaste waarde in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.