Domaine Michel Lafarge Volnay Clos des Ducs 2015

Domaine Michel Lafarge Volnay Clos des Ducs 2015 is een klassieke, vuursteenscherpe uitdrukking van grote Volnay: verfijnd, precies en diepgaand zonder ooit zwaar te worden. Deze monopole-wijngaard, exclusief in handen van de familie Lafarge, staat bekend als een van de meest nobele terroirs van de appellatie. In de rijke en rijpe jaargang 2015 levert hij een rode Bourgogne met zeldzame finesse, die elegantie koppelt aan opmerkelijke structuur en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een subtiele transparantie aan de rand – typisch voor grote Pinot Noir uit Volnay. De neus is verfijnd en complex: rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbei, met ondertonen van bloedsinaasappel, mandarineschilletje, rozenblaadjes en een fijne, stenige mineraliteit. Met wat lucht komen ook hints van viooltjes, gedroogde kruiden en een vleugje fijne specerijen naar voren. In de mond is de Clos des Ducs 2015 precies wat je hoopt van een top-Premier Cru uit dit deel van de Côte de Beaune: zijdeachtig van textuur, maar met een prachtige spanning. De zuren zijn levendig en perfect geïntegreerd, de tannines zijn fijnkorrelig en geven structuur zonder hardheid. Sappige rode vruchten worden ondersteund door een kalkachtige, licht rokerige mineraliteit en een subtiel hartige toets in de finale. De afdronk is lang, zuiver en gelaagd. Deze wijn is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk de concentratie en ruggengraat om zich de komende 10–20 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Clos des Ducs is de historische monopole-wijngaard van Domaine Michel Lafarge, hoog gelegen op de heuvel boven Volnay, op dunne, kalkrijke bodems met veel steen en een uitstekende drainage. Dit koele, goed geventileerde terroir geeft doorgaans zeer verfijnde, pure Pinot Noir met een uitgesproken mineralige signatuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst bij optimale rijpheid, streng geselecteerd in de wijngaard en op de sorteertafel. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: een gedeeltelijke inzet van hele trossen, een zachte, spontane vergisting met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (meestal een bescheiden aandeel nieuw hout) om het terroir en de finesse niet te overstemmen. Lafarge staat bekend om zijn uiterst precieze, niet-interventionistische stijl, die puurheid, balans en bewaarkracht vooropstelt.

Eten & Serveren
Deze Volnay Clos des Ducs 2015 is ideaal bij verfijnde gerechten die zijn elegantie en diepte respecteren: kalfsmedaillons, gevogelte zoals Bresse-kip of fazant, risotto met morieljes, duif, of lamsrack met fijne kruiden. Ook bij gerechten met truffel, duxelles van paddenstoelen of subtiel bereide wildgerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 15–16 °C, bij voorkeur vanuit een Bourgogne-glas met ruime kelk. Decanteren 1 à 2 uur op voorhand is aan te raden in de komende jaren om de aromatische complexiteit volledig te ontsluiten; op hogere leeftijd volstaat meestal voorzichtig karafferen om het depot achter te laten.

Producent
Domaine Michel Lafarge, gevestigd in Volnay, behoort tot de meest gerespecteerde en traditionele producenten in de Côte de Beaune. De familie maakt hier al sinds de 19e eeuw wijn en geldt als een referentie voor klassieke, ongekunstelde Bourgogne, waarin finesse en terroirexpressie vooropstaan. Het domein was een van de vroege pioniers van de biologische en biodynamische wijnbouw in de streek en werkt al decennialang met lage opbrengsten, zorgvuldige wijngaardarbeid en minimalistische keldertechnieken. Clos des Ducs, hun historische monopole, wordt vaak in één adem genoemd met de grootste terroirs van Volnay en geniet wereldwijd een bijna cultstatus onder liefhebbers en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.