Domaine Les Aurelles, Aurel Blanc 2016

Domaine Les Aurelles Aurel Blanc 2016 is een zeldzame, karaktervolle Roussanne uit het hart van de Languedoc, gemaakt in zeer beperkte oplage. Deze wijn richt zich op verfijning en terroirexpressie in plaats van kracht, en laat zien hoe elegant en complex de Languedoc kan zijn. Een prachtig ontwikkelde witte wijn die zowel liefhebbers van Rhône-wit als ontdekkers van bijzondere Franse regio’s zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont de Aurel Blanc 2016 een diepe goudgele kleur met lichte amberreflecties – een duidelijk teken van rijping en concentratie. De neus is intens en gelaagd: geroosterde hazelnoten, amandelen, rijpe perzik en abrikoos, honing en bloesem, aangevuld met subtiele tonen van bijenwas, kamille en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn vol en rijk, maar tegelijkertijd opvallend fris voor een oudere Roussanne. De textuur is romig en rond, met smaken van gedroogde abrikoos, gele appel, citrusconfit, noten en een hint van brioche en fijne oxidatieve complexiteit. De zuurgraad houdt de wijn perfect in balans en geeft lengte aan de afdronk, die lang nazindert met minerale en licht ziltige tonen. Deze 2016 heeft nu een prachtig drinkvenster bereikt, maar goed bewaarde flessen kunnen zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (honing, noten, truffeltoetsen) laten zien.

Productie
Domaine Les Aurelles ligt in de Languedoc, in een zone met veel zonuren, koelende winden en kalkrijke, stenige bodems die zorgen voor concentratie én frisheid in de druiven. De Roussanne-stokken worden met lage opbrengsten geteeld, vaak met biologische of minimaal interventionele praktijken, zodat de natuurlijke expressie van het terroir centraal staat. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. In de kelder wordt gewerkt met een zachte persing en langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, gevolgd door rijping op de fijne lies (in cuve of grote vaten), wat de wijn extra structuur, complexiteit en houdbaarheid geeft, zonder dat het houtgebruik de fruit- en terroirtonen overstemt.

Eten & Serveren
Deze Aurel Blanc 2016 is een uitstekende partner voor gastronomische keuken: denk aan gegrilde of geroosterde tarbot, zeeduivel of tong met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of truffel, en verfijnde, halfharde kazen zoals Comté of Beaufort. Serveer idealiter rond 11–13 °C; te koud geserveerd gaat veel van de complexiteit verloren. Door de structuur en rijping is een korte karaffering van 20–30 minuten aan te raden, zodat de wijn volledig openkomt en zijn aromatische rijkdom kan tonen.

Producent
Domaine Les Aurelles is een kleine, kwaliteitsgedreven producent in de Languedoc die zich sinds de jaren 90 heeft onderscheiden door terroirwijnen met opmerkelijke finesse en bewaarpotentieel. Waar de regio lang vooral bekend stond om volume, kiest Les Aurelles nadrukkelijk voor lage rendementen, nauwgezet wijngaardbeheer en een bijna ambachtelijke benadering in de kelder. Hun wijnen – zowel wit als rood – worden vaak genoemd als referentie voor wat de Languedoc op topniveau kan bieden: puurheid, spanning en complexiteit. Dankzij constante kwaliteit en een duidelijke eigen stijl geniet Domaine Les Aurelles een stevige reputatie bij critici en veeleisende wijnliefhebbers, en behoort Aurel tot hun meest gezochte cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.