Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2013

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2013 is een toonbeeld van klassieke, witte Bourgogne: krachtig, verfijnd en diep mineraal. Afkomstig van een van de belangrijkste Premier Cru-percelen van het domein, biedt deze wijn een zeldzame combinatie van consistentie en terroirexpressie. Als signatuurcuvée van Leflaive geldt Clavoillon al jaren als een van de meest betrouwbare keuzes voor liefhebbers van Puligny-Montrachet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een lichte, groene gloed die de frisheid van de jaargang verraadt. De neus is uitnodigend en complex, met aroma’s van rijpe citroen, groene appel en witte bloesem, subtiel aangevuld met een verfijnde kruidigheid uit de zorgvuldig gedoseerde houtlagering. Op de achtergrond komt een uitgesproken minerale toets naar voren, die doet denken aan natte kiezels en kalkrijke bodem. In de mond is de wijn precies en harmonieus, met een knappe balans tussen frisse zuren en een ronde, bijna zijdeachtige textuur. De aanzet wordt gedomineerd door citrus en steenfruit, waarna zich laag voor laag tonen van hazelnoot, amandel en een lichte, rokerige mineraliteit ontvouwen. De vibrerende zuurgraad zorgt voor spanning en lengte, en leidt naar een langgerekte, precieze finale met een krijtige, bijna ziltige indruk. De 2013 Clavoillon heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich, afhankelijk van opslag, probleemloos 10 tot 15 jaar ontwikkelen, waarbij hij nog meer diepte, truffeltonen en notigheid zal ontplooien.

Productie
De Premier Cru Clavoillon ligt in het hart van Puligny-Montrachet, op kalkrijke kleibodems met een hoog gehalte aan kalksteen, wat bijdraagt aan de kenmerkende spanning en mineraliteit van de wijn. Domaine Leflaive werkt volledig biologisch-dynamisch, met strikte selectie in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. De druiven worden zacht geperst en gefermenteerd in eikenhouten vaten, waarvan slechts een beperkt percentage nieuw is om het fruit en het terroir niet te maskeren. Daarna volgt een rijping op de lie, met regelmatige bâtonnage in de eerste maanden, wat zorgt voor complexiteit, textuur en finesse, voordat de wijn na zorgvuldige assemblage en rust in de kelder wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet 1er Cru komt optimaal tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tarbot, zeetong, coquilles Saint-Jacques, kreeft of langoustines, liefst bereid met een klassieke beurre blanc of een subtiele botersaus. Ook geroosterd of gegrild gevogelte, kalfszwezerik en elegante gerechten met morieljes of andere paddenstoelen sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C om zowel de fraîcheur als de complexiteit tot hun recht te laten komen. Licht karafferen, vooral bij jongere flessen, gedurende 30–45 minuten helpt de wijn zich te openen en de gelaagde aroma’s volledig te ontvouwen.

Producent
Domaine Leflaive geldt als een van de absolute referenties voor witte Bourgogne en in het bijzonder voor Puligny-Montrachet. Het familiedomein bouwde, met name onder de leiding van Anne-Claude Leflaive, een legendarische reputatie op door de vroege en consequente omschakeling naar biodynamische wijnbouw en een compromisloze focus op kwaliteit. Met een indrukwekkende reeks van dorps-, Premier Cru- en Grand Cru-percelen speelt Leflaive een sleutelrol in het definiëren van wat grote Chardonnay uit Bourgogne kan zijn: diep, precies en uitgesproken terroir-gedreven. De wijnen van het huis worden wereldwijd gezocht door kenners en verzamelaars en gelden als maatstaf in hun categorie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.