Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002 is een klassieke, rijk gerijpte witte Bourgogne van een van de meest gerespecteerde producenten ter wereld. Deze wijn komt van de Premier Cru-wijngaard Clavoillon, pal in het hart van Puligny-Montrachet, en toont hoe groots Chardonnay uit Bourgogne kan evolueren met tijd. De jaargang 2002 staat bekend als een uitstekende, evenwichtige oogst, waardoor deze fles vandaag een fascinerende combinatie van rijpheid, finesse en terroirexpressie biedt.

Proefnotities
In het glas toont de 2002 Clavoillon een diepe, goudgele kleur met een lichte ambertoon aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn mooie leeftijd en ontwikkeling. De neus is complex en gelaagd: aanvankelijk geroosterde hazelnoten, amandelen en brioche, gevolgd door rijpe steenfruitaroma’s zoals perzik en abrikoos, aangevuld door citroenschil, honing, kamille en subtiele tonen van natte kalksteen en vuursteen. In de mond is de wijn verfijnd, vol en romig, maar altijd gedragen door een frisse, minerale ruggengraat die typisch is voor Puligny-Montrachet. Je proeft rijpe appel, perzik, een vleugje gedroogde abrikoos en citrusconfit, naast nuances van boter, toast, lichte vanille en een ziltige, kalkachtige mineraliteit. De structuur is nog steeds levendig, met een precieze zuurgraad die de rijke textuur perfect in balans houdt. De afdronk is lang, zuiver en zeer persistent, met terugkerende tonen van noten en citrus. Deze 2002 heeft zijn optimale drinkvenster volledig bereikt en bevindt zich in een prachtige, ontwikkelde fase; mits goed bewaard kan hij nog enkele jaren op niveau blijven, maar hij is nu op zijn mooist.

Productie
Clavoillon is een historische Premier Cru-wijngaard in Puligny-Montrachet, met voornamelijk kalkrijke kleibodems die zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit in de wijn. Domaine Leflaive werkt sinds jaar­decennia biologisch en vervolgens volledig biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit, bodemleven en de natuurlijke balans van de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid, streng geselecteerd en voorzichtig geperst in moderne persen om de puurheid van het sap te bewaren. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks een deel wordt vernieuwd (rond 20–30% nieuw hout voor Premier Crus), gevolgd door een lange opvoeding op de lies. De wijn rijpt op vat onder gecontroleerde, koele kelderomstandigheden om langzaam complexiteit, structuur en aromatische diepte te ontwikkelen, voordat hij op fles wordt gebracht.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan kreeft of langoustines met boter- of bisquesaus, tarbot of zeetong met beurre blanc, coquilles St. Jacques, fijne gevogeltegerechten zoals poularde of Bresse-kip met room- of morillesaus, of een romige risotto met truffel. Ook halfgerijpte harde kazen (Comté, Gruyère, oude Beaufort) zijn uitstekende partners. Serveer bij 11–13 °C: iets koeler bij aanvang, zodat de wijn in het glas langzaam kan opwarmen en zijn volledige aromatische rijkdom kan tonen. Een zachte karaffering van 20–30 minuten kan, zeker bij oudere flessen, helpen om reductieve tonen te laten verdwijnen, maar ga voorzichtig te werk om de delicate, geëvolueerde aroma’s niet te bruuskeren.

Producent
Domaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, is een van de absolute icoonproducenten van witte Bourgogne. De familiegeschiedenis in het dorp gaat terug tot 1717, en al in 1735 bezat men wijngaarden in Puligny, maar het domein kreeg zijn moderne vorm in 1905 onder Joseph Leflaive. Door zijn doordachte aankopen van topwijngaarden – waaronder Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Les Pucelles en Clavoillon – groeide Domaine Leflaive uit tot een referentie voor grote Chardonnay. Met circa 24 hectare uitsluitend Chardonnay, waarvan een aanzienlijk deel in Grand Cru en Premier Cru, en als pioniers van eerst biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw in Bourgogne, hebben zij een enorme invloed gehad op de kwaliteitsontwikkeling in de regio. Onder het visionaire leiderschap van Anne-Claude Leflaive, die in 2006 door Decanter werd uitgeroepen tot ‘The best white wine maker in the world’, verstevigde het domein zijn status nog verder. Vandaag wordt het familiedomein in vierde generatie geleid door Brice de La Morandière, die de combinatie van traditie, terroirrespect en technische perfectie voortzet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.