Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon 2021

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon 1er Cru 2021 is een verfijnde, precieze Bourgogne blanc van een van de meest gerespecteerde domeinen in de streek. Deze wijn laat perfect zien waarom Puligny-Montrachet wereldwijd als referentie voor grote Chardonnay wordt beschouwd: mineraal, intens en tegelijk uiterst elegant. Als Premier Cru uit de befaamde climat Clavoillon biedt hij een unieke combinatie van finesse, diepgang en terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die zijn jeugdige frisheid verraadt. In de neus komen fijne aroma’s van dauwnatte groene appels, limeschil en witte bloesem naar voren, subtiel ondersteund door tonen van natte steen (petrichor) en een vleugje elegante houtinvloed. In de mond is de Clavoillon 2021 opvallend precies en energiek, met een bijna doorborende, maar perfect geïntegreerde zuurlijn. De textuur is strak maar toch mondvullend, met lagen van citrus, rijpe peer, een lichte zilte mineraliteit en een zeer zuivere, lange en sappige afdronk. Nu al prachtig, maar met een duidelijk potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
Clavoillon is een historische Premier Cru-wijngaard in Puligny-Montrachet, gekenmerkt door kalkrijke, stenige bodems die zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven (Chardonnay) worden volledig biodynamisch geteeld en met de hand geoogst, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. Bij Domaine Leflaive volgt een zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en rijping in Franse eiken vaten (met een zorgvuldig, doorgaans bescheiden aandeel nieuw hout) op de fijne lies, om structuur, diepte en complexiteit te geven zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tarbot of zeetong met boter-saus, coquilles Saint-Jacques, kreeft, fijn bereide gevogelte (bijvoorbeeld Bresse-kip) of romige maar niet te zware kazen zoals Comté of jonge Gruyère. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 11–13 °C. Een lichte karaffering van 30–45 minuten jong ontkurkt kan de aroma’s mooi openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Leflaive, gevestigd in het hart van Puligny-Montrachet, geldt als een absolute icoon binnen de witte Bourgogne. Sinds de 20e eeuw heeft het domein stap voor stap zijn reputatie opgebouwd als specialist in grote Chardonnay, met een sterke focus op terroirexpressie en precisie. Onder invloed van Anne-Claude Leflaive was het een van de pioniers in biodynamische wijnbouw in Bourgogne, wat de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen verder naar een uitzonderlijk niveau tilde. Vandaag wordt Domaine Leflaive gezien als een maatstaf voor Puligny, met een indrukwekkend palmares aan hoge beoordelingen en een zeer gewilde collectie Premier en Grand Cru-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.