Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru 2018

Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018 is een van de meest verfijnde en gezochte witte Bourgognes die je kunt vinden. Afkomstig van de iconische Grand Cru-wijngaard Chevalier-Montrachet, hoog gelegen boven Bâtard-Montrachet en Montrachet zelf, verenigt deze wijn puurheid, kracht en ongeëvenaarde finesse. De grotere hoogte en kalkrijke bodem zorgen voor een strakke, vibrerende zurenstructuur en een uitgesproken, bijna kristallijne mineraliteit. Dit is een Chardonnay op wereldniveau, voor liefhebbers die het summum van witte Bourgogne zoeken.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 zich schitterend goudgeel, met een opvallende helderheid en glans, bijna als geslepen edelsteen. De neus is buitengewoon gelaagd: fijne tonen van witte bloemen, citroenschil, groene appel en rijpe peer, verweven met subtiele aroma’s van geroosterde amandel, boter en vanille afkomstig van de verfijnde houtopvoeding. Een lichte, rokerige mineraliteit – typisch voor Chevalier-Montrachet – geeft extra diepte en spanning. In de smaak is de wijn indrukwekkend precies en gestructureerd. Hij opent met een energieke, citrusgedreven frisheid, waarna zich langzaam complexere lagen van acaciahoning, hazelnoot en een vleug brioche ontvouwen. De textuur is zijdezacht en romig, maar wordt perfect in balans gehouden door een levendige, “elektrische” zuurlijn. De krijtige, kalksteenmineraliteit loopt als een ruggengraat door de lange, zeer zuivere afdronk heen. Deze 2018 heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel en zal zich over decennia verder ontwikkelen naar diepere honing-, noten- en tertiaire tonen, zonder zijn elegantie te verliezen.

Productie
Chevalier-Montrachet is een van de hoogstgelegen Grand Cru-wijngaarden in de Côte de Beaune, met een arme, zeer kalkrijke bodem die druiven geeft met veel spanning en mineraliteit. Domaine Leflaive werkt hier al jaren volledig biodynamisch, met strikte selectie in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder wordt zacht geperst, gevolgd door vergisting en rijping op Franse eiken vaten (waarvan slechts een deel nieuw is) om complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. De opvoeding op de lies (sur lie) geeft extra textuur en diepte, terwijl de tijd en zorgvuldige bâtonnage een perfecte balans tussen rijkdom en precisie creëren.

Eten & Serveren
Deze Chevalier-Montrachet Grand Cru is een droompartner voor verfijnde, gastronomische gerechten: denk aan kreeft, boterzachte langoustines, kammosselen, tarbot met beurre blanc of een romige risotto met truffel. Ook bij luxe gevogeltegerechten met een rijke saus – bijvoorbeeld poularde of Bresse-hoen – komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 12–14 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn van karafferen (30–60 minuten) om zich volledig te openen; oudere flessen kun je het beste voorzichtig direct uit de fles schenken, met minimale beluchting.

Producent
Domaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt al decennialang als een van de absolute referenties voor grote witte Bourgogne. Het domein heeft een lange familiegeschiedenis, maar werd internationaal beroemd onder leiding van Anne-Claude Leflaive, die pionierde met biodynamische wijnbouw in de regio. Leflaive bezit enkele van de mooiste percelen in Puligny en op de legendarische Grand Cru’s, waaronder Chevalier-Montrachet, en staat bekend om wijnen die zowel enorme diepgang als zeldzame elegantie tonen. Hun consequente kwaliteit, tijdloze stijl en voorbeeldfunctie op het gebied van duurzame wijnbouw maken Domaine Leflaive tot een van de meest gerespecteerde producenten in de Bourgogne – en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.