Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru 2018

Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018 is een van de meest verfijnde uitdrukkingen van Chardonnay die Bourgogne te bieden heeft. Deze iconische witte Grand Cru verenigt kristallijne precisie met diepe complexiteit en een bijna etherische elegantie. Afkomstig van de hooggelegen Chevalier-Montrachet-wijngaard, net boven Bâtard-Montrachet en Montrachet, onderscheidt hij zich door een uitzonderlijke fraîcheur en mineraliteit. Historisch gezien geldt Chevalier-Montrachet als een van de meest nobele witte terroirs ter wereld, en Domaine Leflaive behoort tot de absolute referenties op deze mythische helling.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een stralende, goudgele kleur met een schitterende helderheid, bijna diamantachtig in zijn glans. De neus is uiterst verfijnd en gelaagd: subtiele aroma’s van witte bloemen, citroenschil en groene appel worden omringd door tonen van rijpe peer, fijne vanille en een zweem van boter en geroosterde amandelen uit de subtiele houtopvoeding. Daarachter schuilt een delicate, rokerige mineraliteit die typisch is voor deze kalkrijke Grand Cru. In de mond is de Chevalier-Montrachet 2018 indrukwekkend gestructureerd en diep. De aanzet is levendig en citrusgedreven, met citroen en grapefruit, die geleidelijk overgaan in complexere smaken van honing, hazelnoot en een vleugje brioche. De textuur is zijdezacht en romig, maar nooit zwaar; een levendige, elektrische zuurgraad houdt de wijn schitterend in balans en geeft hem spanning en lengte. In de verfijnde, zeer lange afdronk komt de krijtige mineraliteit duidelijk naar voren en laat een gevoel van puurheid en verfijning achter. Deze jaargang bezit een groot rijpingspotentieel en kan zich over decennia ontwikkelen, waarbij de wijn diepere tonen van honing, noten en truffelachtige complexiteit zal ontplooien.

Productie
De druiven komen van de beroemdste, hooggelegen percelen van Chevalier-Montrachet, op arme, stenige kalk- en kleibodems die zorgen voor krachtige mineraliteit, spanning en finesse. Domaine Leflaive werkt biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid; de oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen de gezondste en meest rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zachtjes geperst en vergist in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te overstemmen. De wijn rijpt vervolgens langdurig op de lies, met regelmatige bâtonnage naar inzicht van de keldermeester, wat bijdraagt aan de romige textuur en de indrukwekkende diepte, terwijl de karakteristieke precisie en fraîcheur van Chevalier-Montrachet behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze Chevalier-Montrachet Grand Cru is een ideale partner voor de fijnste gerechten uit de gastronomie: denk aan kreeft, kammosselen, tarbot met boter- of roomsaus, of een romige risotto met truffel. Ook bij verfijnde gevogeltegerechten, zoals gevulde Bresse-kip of kalfszwezerik met morieljes, komt de wijn bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid mooi naar voren komt. Karafferen verdient aanbeveling, zeker in de eerste 5–10 jaar na de oogst: 30 tot 60 minuten in een ruime karaf helpen de wijn om zich open te vouwen en zijn volledige complexiteit te tonen.

Producent
Domaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, is een van de meest gerespecteerde en invloedrijke domeinen in Bourgogne, en wordt wereldwijd gezien als maatstaf voor grote witte Chardonnay. De geschiedenis van het domein gaat terug tot het begin van de 20e eeuw, maar het was vooral onder de leiding van Anne-Claude Leflaive dat het huis uitgroeide tot een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de regio. Leflaive bezit enkele van de meest prestigieuze percelen in Puligny-Montrachet en de omliggende Grand Cru-wijngaarden, waaronder Chevalier-Montrachet, waar ze wijnen produceren die bekendstaan om hun puurheid, precisie en uitzonderend bewaarpotentieel. Hun consequente focus op terroir, vakmanschap en duurzaamheid heeft hen talloze hoge beoordelingen en een bijna mythische status onder wijnliefhebbers en verzamelaars opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.