Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2015

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 is zo’n witte Bourgogne waar liefhebbers en verzamelaars hun agenda voor vrijmaken. Afkomstig van een van de meest mythische grand cru-wijngaarden ter wereld, precies tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, verenigt deze wijn kracht, diepte en zeldzame verfijning. De combinatie van een groot terroir, oude Chardonnay-stokken en de biodynamische precisie van Domaine Leflaive maakt dit tot een van de absolute referenties voor witte Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 zich diep strogeel tot goud, met een glanzende, bijna olieachtige weerschijn die de concentratie verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus (citroen, grapefruit), gekonfijte citrusschil, gebakken appel en perzik, gecombineerd met tonen van geroosterde hazelnoot, amandel, honing en een fijne toets van brioche en vanille. Daaronder ligt een uitgesproken minerale kern – denk aan natte stenen en krijt – die de signatuur van Bâtard-Montrachet duidelijk laat spreken. In de mond is dit een krachtige, mondvullende wijn met een romige, bijna zijdeachtige textuur die naadloos wordt ondersteund door een levendige, precieze zuurgraad. De smaak bouwt laag op laag op: rijp geel fruit, subtiele kruidigheid, boterige nuances en elegante houttonen versmelten tot een indrukwekkend geheel. De afdronk is uitzonderlijk lang, complex en zout-mineraal getekend, met verfijnde toetsen van gesmolten boter, vanille en een echo van vuursteen. 2015 heeft een uitgesproken rijp karakter, maar de structuur en zuurgraad geven deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15–20 jaar of langer bij optimale bewaring. Met de jaren zal hij extra complexiteit ontwikkelen richting honing, gedroogd fruit, truffel en nog meer uitgesproken tertiaire aroma’s.

Productie
De druiven voor deze Bâtard-Montrachet Grand Cru komen van een van de meest prestigieuze kalkrijke kleigronden van de Côte de Beaune, op de hellingen tussen Puligny- en Chassagne-Montrachet. Hier zorgen dunne, kalkrijke bodems met uitstekende afwatering, gecombineerd met een koel continentaal klimaat, voor Chardonnay van buitengewone concentratie en finesse. Domaine Leflaive werkt al decennialang volgens strikte biodynamische principes: lage rendementen, handmatige oogst in kleine kistjes en een zeer zorgvuldige selectie van trossen en bessen. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op barrique (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) op de fijne lies. Regelmatige bâtonnage en lange vatrijping zorgen voor extra textuur en complexiteit, zonder de zuiverheid en het terroirkarakter te maskeren.

Eten & Serveren
Deze grand cru vraagt om gastronomische gerechten die zijn kracht en finesse kunnen evenaren. Denk aan luxe schaal- en schelpdieren zoals gebakken of gegrilde kreeft, tarbot of coquilles Saint-Jacques, rijke gerechten met boter- of roomsaus, foie gras, of verfijnde creaties met witte truffel. Ook bij complexe, gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of oudere Gruyère komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 12–14 °C: koel genoeg om de frisheid te bewaren, warm genoeg om de aromatische complexiteit volledig te laten spreken. Jong kan decanteren van 30–60 minuten helpen om de wijn te openen; bij oudere flessen is een voorzichtige karaffering kort voor het serveren voldoende, voornamelijk om eventuele droesem te scheiden.

Producent
Domaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort tot de absolute topdomeinen in Bourgogne en wordt wereldwijd beschouwd als een benchmark voor grote witte wijnen op basis van Chardonnay. Sinds de vroege 20e eeuw heeft de familie Leflaive stap voor stap een indrukwekkend mozaïek van topwijngaarden opgebouwd, met een sterke focus op premier cru- en grand cru-percelen. Onder leiding van opeenvolgende generaties werd het domein een pionier in biodynamische wijnbouw in de streek, lang voordat dit gemeengoed werd. Leflaive staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsstreven, uiterst precieze vinificatie en zeldzaam puur terroirgedreven stijl. Hun wijnen uit grands crus als Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet worden steevast hoog gewaardeerd door internationale critici en zijn gezochte trofeeën in kelders van serieuze wijnliefhebbers over de hele wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.