Domaine La Rouviole , Domaine La Rouviole Le Revenant Carignan 2023

Domaine La Rouviole Le Revenant Carignan 2023 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Cru La Livinière in de Minervois. Gemaakt van 100% Carignan combineert deze wijn rijp fruit en kruidigheid met duidelijke tannines en een aangename rondheid. De cuvée weerspiegelt het mediterrane terroir van de Languedoc, waar oude druivenrassen en biodynamische wijnbouw samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een diepe robijnrode kleur. De neus is genereus en expressief, met aroma’s van rood en zwart fruit, aangevuld door kruidige tonen en een subtiele toets van hout. In de mond is Le Revenant vol en levendig, met duidelijke maar goed geïntegreerde tannines. De fruitige kern wordt ondersteund door kruidige nuances en een prettige rondheid in de afdronk. Dankzij de structuur kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, terwijl hij nu al toegankelijk is.

Productie
De wijngaarden liggen op circa 300 meter hoogte op een klei-kalksteenbodem, waar mediterrane invloeden worden gecombineerd met de verkoelende frisheid van het heuvellandschap en de omliggende garrigue. De wijn wordt gemaakt van 100% Carignan. Ongeveer 15% van de wijn vergist op eikenhouten vaten; daarna wordt het geheel samengevoegd en rijpt de wijn zeven maanden op roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze behoudt het fruit en de frisheid, terwijl het hout extra diepte en kruidigheid toevoegt.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gegrild of gestoofd vlees, lamsvlees, kruidige worst en rijke ovengerechten. Ook bij stevige stoofschotels komt de structuur van de wijn goed tot zijn recht. Voor een verrassende combinatie kan Le Revenant worden geserveerd bij een dessert met pure chocolade. Schenk op 16-18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn kort na opening extra lucht en zachtheid geven.

Producent
Domaine La Rouviole ligt in het hart van de Cru La Livinière, binnen de appellation Minervois, op een plek die lokaal bekendstaat als ‘de kleine causse’. Het domein omvat bijna 36 hectare, waarvan circa 26 hectare wijngaarden, omringd door geurige garrigue en aangevuld met percelen olijfbomen. Wijnmaker Denis Arqu iés zet sterk in op biodynamische landbouw; dankzij zijn werk ontving het domaine in 2024 de Demeter-certificering. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en mediterrane biodiversiteit geeft de wijnen een uitgesproken regionale identiteit en verfijnde typiciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.