Domaine Joseph Colin Chassagne Montrachet Caillerets 2022

Domaine Joseph Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets 2022 is zo’n wijn die meteen laat voelen waarom Bourgogne nog altijd de maatstaf is voor grote Chardonnay. Fijnzinnig, geraffineerd en tegelijk vol energie, met een opvallende puurheid van fruit en een uitgesproken minerale signatuur. Deze premier cru uit het mythische Caillerets-perceel toont het moderne, precieze handschrift van Joseph Colin, geworteld in een eeuwenoude familietraditie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schakering, typisch voor jonge top-Chardonnay uit Chassagne. De neus is levendig en uitnodigend: rijpe witte perzik, Conference-peer en frisse citrus worden omlijst door florale tonen van witte bloemen en een elegante hint van geroosterde hazelnoot en amandel. Een lichte toets van brioche en fijne houtkruiding verraadt een zorgvuldige opvoeding op eiken. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een satijnzachte textuur en een bijna moeiteloze balans. De kern is zoet-fruitig – steenfruit en rijpe peer – maar wordt prachtig in toom gehouden door een ziltige, kalkachtige mineraliteit en een verkwikkende zuurgraad. De afdronk is lang, zuiver en mineraal getekend, met een subtiel rokerig toetsje en opnieuw die geroosterde noten. Jong al zeer verleidelijk, maar met zijn structuur en concentratie heeft deze 2022 een mooi bewaarpotentieel van zeker 8 tot 12 jaar, waarin hij extra complexiteit en diepte zal ontwikkelen.

Productie
De wijngaard En Caillerets is een van de meest geprezen premier cru-percelen van Chassagne-Montrachet, bekend om zijn stenige, kalkrijke bodems (de naam verwijst naar ‘cailloux’, kiezelstenen) en uitstekende expositie. Dit terroir levert wijnen met spanning, precisie en een uitgesproken minerale signatuur. Bij Domaine Joseph Colin wordt met grote zorg handmatig geoogst, met een strenge selectie van enkel perfect rijpe trossen in de wijngaard én op de sorteertafel. De druiven (Chardonnay) worden zacht pneumatisch geperst; de most vergist spontaan met inheemse gisten in voornamelijk gebruikte Franse eikenhouten vaten, aangevuld met een bescheiden aandeel nieuw hout voor extra structuur en complexiteit. De verdere opvoeding sur lie, met beperkt bâtonnage, geeft de wijn zijn zijdezachte textuur en diepte, terwijl de typisch frisse spanning van Caillerets behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets 2022 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en witte vis: denk aan coquilles Saint-Jacques, tarbot met beurre blanc, kreeft, of een klassieke tong met botersaus. Ook gevogelte in romige saus (bijvoorbeeld poularde of Bresse-kip met morilles) en kalfsvlees met een subtiele jus zijn ideale partners. Aan de kaasplank gaat hij prachtig samen met milde, romige kazen zoals Brie de Meaux, Comté of een jonge, lichte geitenkaas. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, niet te koud, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren, om de wijn te laten openen en zijn gelaagdheid beter te tonen.

Producent
Domaine Joseph Colin is ontstaan uit de beroemde Colin-dynastie in Bourgogne, die al generaties lang tot de referenties in Chassagne-Montrachet behoort. Na jaren ervaring in het familiedomein koos Joseph voor zijn eigen pad, met een sterk gefocuste stijl: precieze, terroirgedreven wijnen met veel finesse, spanning en een ingetogen gebruik van hout. In korte tijd heeft hij zich ontwikkeld tot een van de meest besproken producenten van de Côte de Beaune, met bijzondere lof voor zijn wijnen uit topclimats zoals Caillerets, En Remilly en andere prestigieuze percelen. Zijn wijnen behoren inmiddels tot de meest gezochte adressen voor liefhebbers van moderne, uiterst verfijnde Bourgogne die toch diep in de klassieke traditie verankerd blijft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.