Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2022

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2022 is een verfijnde witte Bourgogne die precies laat zien waarom Saint-Aubin zo in opkomst is bij wijnliefhebbers. Deze cuvée combineert frisheid, mineraliteit en subtiele houtinvloeden in een bijzonder elegante stijl. Een perfecte keuze voor wie een karaktervolle, maar niet overdreven zware Chardonnay uit de Bourgogne zoekt. La Princee onderscheidt zich door zijn energieke, bijna krijtachtige spanning en een zeer zuivere expressie van het terroir rond het dorp Saint-Aubin. Domaine Hubert Lamy behoort tot de kwaliteitsvoorlopers in de appellatie en heeft de reputatie Saint-Aubin op de kaart te hebben gezet als serieuze tegenhanger van buurgemeenten als Puligny- en Chassagne-Montrachet.

Proefnotities
In het glas toont de Saint-Aubin La Princee 2022 een heldere, licht goudgele kleur met een groene zweem, die zijn jeugd en frisse stijl verraadt. In de neus opent de wijn met aroma’s van citroen, rijpe groene appel en witte perzik, aangevuld met hints van witte bloemen, lichte toast, brioche en een subtiele, ziltige mineraliteit. Op de tong is de wijn levendig en precies, met een mooi spel tussen rijp geel en wit fruit en een strakke, kalkachtige frisheid. Verwacht smaken van citroenschil, peer, een vleugje nectarine en een elegante nootachtige toets van het hout, alles ondersteund door een fijne, bijna krijtige structuur. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, met een verfrissende spanning die uitnodigt tot een volgende slok. Deze 2022 is nu al zeer genietbaar, maar heeft tevens voldoende ruggengraat om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen en complexere aroma’s van honing, noten en brioche te tonen.

Productie
De druiven voor La Princee komen van verschillende percelen rond het dorp Saint-Aubin, gekenmerkt door kalkrijke, stenige bodems met een dunne toplaag – ideaal voor verfijnde, minerale Chardonnay. De wijngaarden liggen op koele hellingen, wat de frisheid en aromatische precisie in de wijn bewaart. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing vergist de most meestal op eikenhouten vaten, waarvan slechts een beperkt deel nieuw is, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te domineren. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden sur lie, vaak met lichte bâtonnage, om extra textuur en complexiteit te geven, terwijl de focus op frisheid en terroirexpressie behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Saint-Aubin La Princee 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten op basis van vis en schaal- en schelpdieren, zoals oesters, coquilles, gegrilde zeebaars of tarbot met een boter-citroensaus. Ook bij gevogelte (bijvoorbeeld kip of parelhoen in roomsaus), kalfsvlees, zachte romige kazen (Brie, Camembert) en verfijnde groentegerechten met asperges of venkel komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van 10–12°C om de frisheid én de aromatische diepte optimaal tot uiting te laten komen. Kort karaferen (20–30 minuten) kan zinvol zijn bij jonge flessen om de wijn wat meer open te laten bloeien.

Producent
Domaine Hubert Lamy is een gerespecteerd familiebedrijf in Saint-Aubin, met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw. Vooral sinds de jaren 1970, onder de naam van Hubert Lamy, en later met de betrokkenheid van de volgende generatie, heeft het domein een leidende rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de appellatie. Waar Saint-Aubin vroeger wat in de schaduw stond van namen als Puligny- en Chassagne-Montrachet, heeft Domaine Lamy met nauwgezette wijngaardzorg en precieze vinificatie laten zien dat de wijnen hier tot de top van de Côte de Beaune kunnen behoren. Het huis staat bekend om zijn terroirgedreven, frisse en minerale stijl, met bijzondere nadruk op de expressie van individuele percelen en een bescheiden, ondersteunend gebruik van hout.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.