Domaine Gramenon La Sagesse Bio 2022

Domaine Gramenon La Sagesse Bio 2022 is zo’n wijn die zowel natuurliefhebbers als klassieke Rhône-fans weet te verleiden. Fijn, puur en bijzonder drinkbaar, maar met genoeg diepgang voor wie echt wil proeven. Deze 100% Grenache Noir uit de noordelijke helft van de zuidelijke Rhône laat zien hoe elegant en energiek deze druif kan zijn als hij afkomstig is van oude stokken en met maximale zorg wordt behandeld. De unieke troef van La Sagesse is de combinatie van zeer oude wijnstokken (50–70 jaar), biodynamische wijnbouw en minimale interventie in de kelder. Lage opbrengsten van slechts 20 hl/ha zorgen voor intense concentratie zonder dat de wijn zwaar wordt. Gramenon geldt al jaren als cultdomein, niet alleen in de natuurwijnwereld, maar ook daarbuiten – juist omdat hun wijnen zo zuiver, precies en veelzijdig inzetbaar zijn. De cuvée “La Sagesse” is één van hun signatuurwijnen en belichaamt perfect de rustige, bedachtzame stijl van het huis.

Proefnotities
In het glas toont La Sagesse Bio 2022 een diepe, transparante robijnrode kleur met een lichte paarse zweem aan de rand – levendig en uitnodigend. De neus is verfijnd en expressief: rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbeien gaan hand in hand met gedroogde Provençaalse kruiden, witte peper, een vleugje viooltjes en subtiele ondertonen van zoethout en natte steen. Geen spoor van opdringerig hout; alles draait hier om fruit, kruiden en puurheid. In de mond is de wijn sappig en energiek, met een medium tot volle body maar opvallend veel frisheid. De oude Grenache-stokken geven een mooie kern van zoet rijp rood fruit, omlijst door fijne, krijtachtige tannines en een levendige zuurgraad die de wijn slank en verteerbaar houdt. De textuur is zijdeachtig, bijna vloeiend, met een licht zilt-minerale toets in de finale. De afdronk is lang, kruidig en zeer clean. De 2022 is nu al bijzonder genietbaar, maar zal zich de komende 6 tot ongeveer 10 jaar verder ontwikkelen en meer complexiteit en aardse tonen tonen.

Productie
De druiven voor La Sagesse komen uit drie percelen rond Montbrison-sur-Lez, in het noordoosten van de zuidelijke Rhône, ongeveer 30 km ten zuidoosten van Montélimar. Twee percelen liggen op een kalksteenplateau rond 300 meter hoogte, wat zorgt voor koelte, frisheid en spanning in de wijn; het derde perceel ligt op een meer zandige zuidhelling, die extra rijpheid en verfijnde tannines bijdraagt. De 50–70 jaar oude stokken worden gecertificeerd biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst gebeurt volledig met de hand en zeer selectief, zodat alleen perfect rijpe druiven in de kelder komen. De Grenache wordt gedurende ongeveer 15 dagen vergist met schilinweking in ruwe cementtanks, deels ontsteeld, op basis van spontane gisting met inheemse gisten. Na de malolactische gisting wordt de wijn slechts minimaal gesulfiteerd en worden verdere oenologische ingrepen bewust vermeden. De opvoeding vindt plaats in gebruikte barriques, waardoor er geen dominant houtaroma ontstaat maar wel extra textuur en verfijning.

Eten & Serveren
La Sagesse Bio 2022 is een veelzijdige tafelpartner bij smaakvolle, maar niet te zware gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd lamsvlees met rozemarijn en tijm, kruidenrijke stoofschotels uit de Provençaalse keuken, confit de canard, ratatouille, gegrilde groenten met olijfolie en knoflook, of stevige groentegerechten op basis van linzen, aubergine en paddenstoelen. Ook halfharde kazen en gerijpte schapenkazen uit Zuid-Frankrijk vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn idealiter licht gekoeld, rond 15–16 °C, om zijn frisheid en kruidigheid te accentueren. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn zich te openen en de aromatische gelaagdheid volledig te tonen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Domaine Gramenon, gelegen in de Drôme aan de noordelijke rand van de zuidelijke Rhône, werd in de jaren tachtig opgericht en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de belangrijkste referenties voor pure, terroirgedreven Grenache. Het domein werd vooral bekend door zijn vroege en consequente keuze voor biologische en later biodynamische wijnbouw, op een moment dat dit in de regio nog allerminst vanzelfsprekend was. Door te werken met oude stokken, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder heeft Gramenon een herkenbare, precieze stijl ontwikkeld die zowel liefhebbers van natuurwijn als klassieke Rhône-adepten aanspreekt. Het huis wordt vaak genoemd onder de cultproducenten van de zuidelijke Rhône, en wijnen als La Sagesse hebben een reputatie opgebouwd voor elegantie, drinkplezier en een opvallend goede balans tussen frisheid en diepte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.