Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2021

Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2021 is zo’n wijn waar liefhebbers reikhalzend naar uitkijken: verfijnd, energiek en uitgesproken Chambolle. Deze cuvée komt uit de befaamde Premier Cru-wijngaard Les Cras, waar kalkrijke bodems zorgen voor een elegante maar diep minerale stijl. De jaargang 2021 staat bekend om zijn frisse, klassieke signatuur, waardoor deze wijn uitblinkt in balans en finesse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige schittering aan de rand. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van wilde bosbessen en frambozen, omringd door rozenblaadjes, viooltjes, een subtiele toets lakrits en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Met wat lucht komt er extra gelaagdheid bij: florale tonen vermengen zich met een discrete kruidigheid en een lichte hint van krijt en steen. In de mond is dit een medium tot volle Chambolle met een zijdeachtige textuur en een opvallende diepte. Rijp rood en blauw fruit worden ondersteund door een levendige, bijna ziltige mineraliteit die de wijn lengte en spanning geeft. De tannines zijn fijnkorrelig en perfect geïntegreerd, de zuren fris en precies, waardoor de wijn moeiteloos in balans blijft. De afdronk is lang, verkwikkend en licht zoutig, wat uitnodigt tot de volgende slok. 2021 heeft een klassieke structuur en zal prachtig ouderen: op dronk vanaf circa 2026, met een bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar in een goede kelder.

Productie
Les Cras is een van de meest gezochte Premier Cru-wijngaarden van Chambolle-Musigny, gelegen op een stenige, sterk kalkhoudende ondergrond die de wijnen hun kenmerkende spanning en mineraliteit geeft. De stokken zijn diep geworteld in arme, goed drainerende bodems, wat zorgt voor lage opbrengsten en grote concentratie. Bij Domaine Georges Roumier wordt volledig met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. De vinificatie gebeurt traditioneel: een zachte inweking en vergisting in kuip, met een zorgvuldig gebruik van hele trossen afhankelijk van het jaar en de rijpheid van de steel. Daarna rijpt de wijn in Franse eiken vaten (met een aandeel nieuw hout, subtiel ingezet om de finesse te bewaren) voordat hij ongehaast wordt gebotteld, steeds met het oog op precisie en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny Les Cras 2021 vraagt om verfijnde gerechten die zijn elegantie en aromatische diepte respecteren. Denk aan gevogelte zoals gebraden parelhoen of eend, kalfsmuis met morieljes, kalfssukade, of klassiek Franse keuken met jus op basis van fond en fijne kruiden. Ook duif, zacht gegaarde lamsbout, risotto met paddenstoelen of roodpootpatrijs zijn uitstekende combinaties; voor vegetariërs zijn truffelrisotto, paddenstoelenfricassee of geroosterde knolgroenten met kruiden een mooie match. Serveer bij 15–16 °C in ruime Bourgogneglazen. Decanteren is bij jonge flessen aan te raden: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om zijn florale en minerale complexiteit volledig open te laten bloeien.

Producent
Domaine Georges Roumier, gevestigd in Chambolle-Musigny, behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne. Het domein werd in 1924 opgericht en is sindsdien doorgegeven van generatie op generatie, met een consequente focus op precisie, terroirgetrouwe vinificatie en een uitzonderlijk wijngaardbezit. Roumier speelt een sleutelrol in de internationale reputatie van Chambolle-Musigny, met referentiewijnen uit topwijngaarden als Les Amoureuses, Bonnes-Mares en natuurlijk Les Cras. De wijnen van het domein staan bekend om hun combinatie van finesse, diepte en verouderingspotentieel, en behoren steevast tot de meest gezochte flessen uit de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.