Domaine Georges Noëllat Nuits St. Georges 2019

Domaine Georges Noëllat Nuits-Saint-Georges 2019 is een verfijnde Bourgogne die kracht en elegantie prachtig weet te combineren. Deze rode wijn laat het karakter van Nuits-Saint-Georges spreken: intens rood fruit, kruidigheid en een fluwelen structuur die direct uitnodigt tot een volgende slok. Een klassieke maar moderne interpretatie van een van de meest geliefde dorpen in de Côte de Nuits. Wat deze wijn onderscheidt, is de opmerkelijke intensiteit op de tong in combinatie met zijdezachte tannines en een bijzonder lange, persistente afdronk. De levendige aroma’s van rode kersen en subtiele kruiden worden ondersteund door precieze houtintegratie en een mooie frisheid. Nuits-Saint-Georges geniet al sinds de middeleeuwen een reputatie als bron van krachtige, bewaarpotente Bourgognes, en 2019 geldt als een uitstekend, rijp maar gebalanceerd jaar in de regio.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een heldere, jeugdige schittering langs de rand. De neus opent met expressieve aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en een vleugje zure kers, aangevuld met nuances van witte peper, lichte kruidnagel, florale tonen en een hint van bosgrond en cederhout. In de mond is de wijn energiek en intens, met een kern van puur rood fruit, fijn verweven specerijen en een subtiele, rokerige toets van het hout. De tannines zijn fluweelzacht maar gestructureerd, waardoor de wijn zowel nu veel plezier biedt als een duidelijk bewaarpotentieel heeft. De zuren zijn fris en levendig, wat zorgt voor spanning en lengte in de afdronk. Deze 2019 kan jong worden genoten na wat lucht, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder verdiepen en complexer worden.

Productie
Domaine Georges Noëllat haalt zijn druiven uit zorgvuldig geselecteerde percelen rondom Nuits-Saint-Georges, waar kalkrijke mergel- en kleigronden zorgen voor structuur, diepte en een uitgesproken terroirkarakter. De Pinot Noir-stokken zijn doorgaans ouder en geven lage rendementen, wat resulteert in geconcentreerde, aromatisch rijke druiven. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. De vinificatie verloopt traditioneel Bourgondisch: zachte inweking en temperatuurgecontroleerde vergisting om fruit en finesse te behouden, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Nuits-Saint-Georges 2019 komt prachtig tot zijn recht bij stevige vleesgerechten zoals entrecote, côte de boeuf, lamsrack of langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook wild, zoals hert, ree of eend, vormt een uitstekende combinatie, net als rijke, gerijpte Bourgondische kazen (bijvoorbeeld Époisses, Comté of een rijpe Tomme). Serveer idealiter op 15–17 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten wordt aanbevolen bij jonge flessen om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de tannines nog ronder te maken.

Producent
Domaine Georges Noëllat is een historisch domein in de Côte de Nuits dat de afgelopen jaren een opmerkelijke kwaliteitsstijging heeft doorgemaakt en daarmee opnieuw in de schijnwerpers is komen te staan. Gelegen in het hart van Vosne-Romanée, heeft het domein nauwe banden met enkele van de meest prestigieuze producenten in de streek en bezit het percelen in gewilde appellaties zoals Nuits-Saint-Georges en Vosne-Romanée. De stijl van het huis kenmerkt zich door finesse, puur terroiruitdrukking en een zorgvuldige, moderne benadering van vinificatie die de traditionele Bourgondische waarden respecteert. Hierdoor wordt Domaine Georges Noëllat beschouwd als een van de opkomende referenties binnen de regio, met wijnen die zeer gewaardeerd worden door kenners en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.